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甲壳质及壳聚糖的制备

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发表于 2014-3-26 21:50:07 |中国| 显示全部楼层 |阅读模式
甲壳质及壳聚糖的制备

, C: t$ J: s7 p& |7 x: k以虾蟹壳为原料,通过以下步骤制备:
; Y* ?% a: B, w. T  E1 c+ Q2 n① 原料预处理。将虾蟹壳的肉质、污物尽可能剔除,后用水洗净,注意虾蟹壳一定要新鲜的,腐败的应去掉。
; \$ Q1 n$ [0 z8 p$ a0 U② 浸酸。取洗净的新鲜虾蟹壳,加HCI溶液浸泡,除去其中CaCO3、Ca3(PO4)2等矿物质成分。' l, D% _6 Y. C" G- k
③ 碱煮。将浸酸后的软壳浸泡于NaOH溶液中煮沸1h左右,目的是使蛋白质被碱液溶解,油脂皂化溶于碱水中,同时色素也遭到破坏。9 a! s' I% D8 h  F1 B
④ 氧化脱色。将碱煮后的虾蟹壳浸于清水中,滴入KMnO4酸性溶液,以氧化原料中的色素和一些未被碱除去的杂质。
2 |& e) _- \' N- v9 q! s* O) B⑤还原。将氧化后的原料浸泡清水中,并滴入草酸溶液,直至蟹虾壳的褐色完全褪尽,色泽呈纯白为止。滤干后干燥,得到甲壳质。
8 Z$ K+ q. n% J/ o" W3 J; K⑤ 脱乙酰基。将甲壳质浸泡于NaOH溶液中可达到脱乙酰目的。脱乙酰基后滤干后干燥,即得壳聚糖。9 c, F% V1 C& D( T9 P/ c( `
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