蚕茧煮熟的方法和特点

& ]% a: i: @$ y8 Z# C1 i% S

蚕茧煮熟cocoon cooking

, L. f1 Z8 |0 h! ?6 J
, b0 U+ {* I% y  |' A

煮茧过程中渗透吸水的茧在100℃左右蒸汽室内进行茧层丝胶膨润的过程。通常，V型加压煮茧机的水压为589.2～1767.6Pa，普通循环式煮茧机的水压为0~589.2Pa。

蒸煮方法以热源分：

（1）触蒸：与煮茧前的触蒸处理不同，蒸汽从3~5弯的孔管直接喷射至蒸煮室底部再反射至茧笼蒸煮。

（2）汤蒸：蒸汽从3~5弯的孔管喷射至汤槽中，用汤槽水面蒸发的间接蒸汽进行煮熟。

（3）红外线煮茧：为了提高蒸煮室温度和蒸汽干度，在蒸煮同时辅以红外线加热的煮茧方法，由于温度难于控制及存在红外线加热的方向性，目前已很少采用。触蒸与汤蒸比，汤蒸的蒸汽干度和含热量不如触蒸高，但汤蒸蒸汽中含湿量较高，丝胶膨润溶解较好，温度和压力较稳定，仅适用于差原料茧。

, B3 \3 d% r9 M7 E0 l. C. \

3 k! M7 h! E& a( j6 x8 p( U

蚕茧触蒸煮熟

4 M  l2 F/ z  s4 @0 O/ y7 I

steam cooking of cocoon

蚕茧汤蒸煮熟

bassinies cooking of cocoon
- s9 f, w2 f! ]7 d% @8 X' m4 f# r+ I
" ~- r- g; ]+ b9 R$ N0 W8 S6 q