蚕茧干燥（烘茧）干湿程度的检验方法和标准

8 U( d' F5 [" X
0 `* X. c" N" S/ ]4 g

蚕茧干燥程度检验

蚕茧干燥程度是指鲜茧干燥成半干茧或适干茧的干湿程度。检验方法一般有重量检验法和蛹体检验法两种。

# K" `/ u9 `1 [# H& J! r, x' S

一、重量检验法

' r  v. Y  n$ w* F" A

重量检验法常以烘率、烘折和几成干来表示。

6 h* x$ o; J4 x1 k0 \, z& T

1、烘率是指蚕茧通过干燥（头冲、二冲或一次干燥）后的茧量对干燥前鲜茧量的百分比，即：

烘率=干燥后茧量/鲜茧量*100%

2、烘折是指鲜茧量对干燥后蚕茧量的百分比，用%表示，习惯上是指烘得100kg干茧所需要的鲜茧kg数，即：

烘折=鲜茧量/干燥后蚕茧量*100%

3、几成干是指鲜茧经过干燥后，减少的水分量为适干时应减少水分量的几成，即：

几成干=（鲜茧量-干燥后蚕茧量）/(鲜茧量-适干的茧量)*100%

蚕茧的干燥程度，应既有利于保护茧的解舒，又有利于茧的安全贮藏。根据实践经验，当鲜茧茧层率为20%时，确定适干茧的烘率为40%左右，能够符合保护解舒和安全贮藏两方面的要求，这时蚕茧的回潮率大约在10～12%之间。凡是烘率大于此标准的，干燥程度为“嫩”，小于此标准的为“老”。

& `7 Y  d, E4 r' e

0 D  s2 `0 Z) F8 r& F  J! b
5 n  e3 N  A; l
$ |" R& o; v. v. x/ X5 t" C
: T% f- X$ q  P! `

二、蛹体检验法

/ I- ?! g' n1 Q. g

蛹体检验法是依靠人的感官凭经验鉴定的方法，是目前烘茧中检验干燥程度常用的方法。

( N; G: u& a) H, v* |$ ?6 P# W) X

1、  半干茧检验

出灶前，抽取一定数量有代表性的样茧，切剖茧层取出蛹体，然后检查蛹体的形状，凭经验判断茧的干燥程度。

如蛹体腹部刚起凹形，翅梢已瘪的，约为四成干左右；

: G5 r! P6 P" `, `

如蛹体尾部缩进三节，腹部凹陷成匙形的，约为六成干左右；

如蛹体尾部稍有软性，揿捏稍有浓浆的，约为八成干左右。

+ @1 n, O9 W" ^0 y" X3 O9 n

2、  适干茧检验

+ P& U9 O) C4 q% b& k# i

    适干茧检验包括干燥完成时的检验（出灶、出机检验）和干燥完成后48h至20天内的检验。

    （1）干燥完成时的检验（出灶、出机检验）：

5 I( v+ Q) w$ _. y; _

    嗅觉：适干的茧子，蛹体内的水分很少，回潮率一般在10%-12%，蛹油开始挥发并具有香味；浓香表示蛹油挥发多，属于“偏老”或“过老”，微香表示“适干”，尚有馊味的为“偏嫩”。

1 B( h! Y9 T, w' B* a

    触觉：手触茧子，感觉量轻而有微湿感觉的为“适干”；若量轻而干爽的则已近“偏老”；有较重水湿气的为“偏嫩”。

听觉：适干茧子的蛹体相当硬化，摇动时有清脆声音；声音轻爽尖脆的为“偏老”；声音重浊而带闷声的为“偏嫩”。

蛹体检验：用手捻蛹体，轻松易碎，略带重油而不腻，部分成小片状，搓捻即成线香条者为“适干”；油腻手的为“偏嫩”。

/ b, O, h( Y; Q, \. C3 E

（2）干燥完成后48h至20天内的检验：

+ E3 G# g8 a6 [( K2 t

适干：蛹体留油，稍微用力揿捏，碎成小片或酥粒状，捻之卷成线香条，指上留油，有香味者为“适干”。如蛹体稍微用力揿捏，手感松脆，不成粉状，捻碎后成小片或酥粒，色泽黄亮者，或者虽然指上无油，以及蛹体多油或不腻手，揿捏成小片或酥粒者，也属于“适干”。

% n- \' y4 n. r7 h! R

偏嫩：蛹体重油，揿捏成薄片或成软块，带有腻性。

7 D2 x$ m3 n- c9 H

过嫩：蛹体软，未断浆，揿捏成饼状或破皮即见浓浆。

3 x7 [8 Z- |: h/ ~

偏老：揿捏蛹体成粉状，手指上不见油（放在纸上见油），捻之不能成线香条。

过老：蛹体硬，断油，不易揿碎，用力重捏成硬块或硬粒。

! H$ _. ]& E5 g/ h' F; x
5 E2 J+ c3 K- u# z, ^
0 L# A# r# z2 G  ]) r5 k! I