丝素肽的制造方法、组成和作用

丝素肽polypeptide of fibroin

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以缫丝厂废丝等下脚为原料，经脱胶得到丝素再经水解、提纯后得到的相对分子质量800~6000的蛋白质水解物。

1.制造方法有：（1）用热浓硫酸将丝素水解得到相对分子质量300 ~800的水解液，经中和提纯后可得。（2）丝素溶解于溴化锂、硫氰化锂、氯化钙、铜乙二胺等溶剂中，经提纯、水解得到相对分子质量3000 ~6000的水解液，用喷雾干燥法可得丝素肽粉末。

2.丝素肽的氨基酸组成与丝素相似，其中乙氨酸、丙氨酸、赖氨酸、酪氨酸含量占总量的85％以上。

3.丝氨酸、赖氨酸、天冬氨酸、谷氨酸是皮肤营养要素，水溶性的丝素肽有较强渗透力而能为毛发、皮肤所吸附和吸收，作为人体肌肤和毛发的保健美容品，在促进细胞新陈代谢、增强细胞活力、抵御日光紫外线辐射、润湿肌肤有很好作用，在防止烫发剂等碱性物质对毛发和肌肤侵蚀等方面也有效。亮氨酸、组氨酸是伤口愈合所必需的氨基酸，对皮肤龟裂、皲裂症有良好愈合作用。丰富的氨基酸，特别是其中占1/3丙氨酸和氨基酸复合物被人体吸收后可促进酒精代谢，故以丝素肽为原料的蚕丝食品作为醒酒剂和防止酒精中毒有明显效果。丝素肽中由于含有6％~9％酪氨酸对治疗老年痴呆和老年性便秘方面也有一定功效。可以认为，丝素肽及其产品在食品、美容、医疗保健等方面有着广阔的开发前景。