淀粉（印花糊料）的分类和特点

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2 V; Z, Z8 S1 h# u4 m8 L淀粉starch  

" o8 c+ X7 _7 M* ~3 T5 V7 Z! _: n高分子量多聚α－D－葡萄糖，有直链与支链结构两种类型。天然淀粉是两者的混合物，来源不同其比例也不同。能于热水中形成亲水性凝胶，具有较高的结构黏度。其中支链淀粉溶液胶体性质更稳定。是重要的印花糊料，大量用于纱线、织物的上浆。商品淀粉有热水型（干粉）需用热水调制；即溶型（干粉或液态）无需热水即可调制成糊。