酸解淀粉的变性原理和上浆性能

1.变性原理
+ g% E  v( q% R1 a在淀粉悬浊液中加入无机酸溶液，利用酸可以降低淀粉分子甙键活化能的原理，使淀粉大分子断裂，聚合度降低，形成酸解淀粉。
2.上浆性能
& m# B1 S' [5 j; ~6 d% c酸解淀粉的外观和原淀粉基本相同。在水中经加热后，酸解淀粉粒子容易分散，也容易达到完全糊化状态。由于淀粉粒子膨胀较小，相对分子质量明显降低，故成浆后浆液黏度低，流动性好，但黏度稳定性比原淀粉略有下降。酸解淀粉浆膜较脆硬，与原淀粉相似。浆液对亲水性纤维具有很好的粘附性，在混合浆中可代替１０％～３０％的合成浆料，是一种适宜于一般混纺纱上浆的变性淀粉浆料。
  g/ _; s- H3 n