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制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。
: K( q% m/ b% f$ f& ]内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。
8 S6 M6 m: y8 |0 w K目录 " d+ A2 Y4 V4 ?
第一章 蛋白质化学基础 (1) ' r0 N$ m! a9 P0 t+ a, Z
第一节 氨基酸 (1) " [) g- s" J" C f% S7 ~! t8 u
一、a-氨基酸的结构通式 (1) ' U7 Q9 D) C+ k ~: h4 Q
二、氨基酸的命名和分类(2)
* a- X/ W! ~( F三、氨基酸的主要性质(5)
' y) X9 x2 y" o第二节 蛋白质的结构(12) 3 m& M e. z) v$ S0 q& f
一、肽键和肽链(12) ' f f" f D; P. e) O
二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15) 3 w/ N% U5 t; C! g
三、蛋白质分子的结构(21) ) c$ D s0 { b2 a+ C$ h* ^4 y$ p$ g
第三节 蛋白质的主要性质(34)
0 [* Z( a$ \6 ^" }0 H) n, V一、蛋白质的两性性质和等电点(34) 1 B$ |7 c7 D' @
二、蛋白质溶液的胶体性质(37) ' B a5 S1 { ^& [9 N' t
三、蛋白质的变性 (犯)
~2 O6 V, n8 @0 ~四、蛋白质的颇色反应(11) / T; K0 W% J! b- _* n5 ~) {" D8 Q
五、蛋白质的水解(l:l) " C" e8 v9 T! K- C0 @ i$ h
第四节 蛋白质结构研究方法简介(50)
# f6 [1 H" G( j3 e# d! _# Y第二斗 蚕丝的结构和性能(71)
( c# `; K$ v2 H* a第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71) ) q4 i1 Q; _: |% n- a
第二节 丝素的结构和性质(76)
; {7 n. q! h+ H- W A& A$ N. y第三节 丝胶的结构和性质(91)
3 k- x+ k3 c" U8 x+ {; m+ u第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115) : f C6 T- s. s3 W! \
第五节 野蚕丝 (120) * Y* A+ i7 U: b, b: R: A
一、野蚕茧及其性状(120)
% D/ E) C: Z8 _& `' b) _二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121)
! p& _( a/ b' Q! Z/ L, q! j/ v) D% g4 g3 t第三章 缫丝用水（127） : m. }2 A. ] @
第一节 天然水中的杂质（127) ) U0 X7 o0 [- v" W! V% U+ b8 t5 t) x4 D
一、天然水中杂质的分类(128) " S4 c g$ z0 f/ F* p
二、各种水源的含杂情况(131) / d; ]% Q$ L' g2 f: P3 h2 Y9 C
三、水质指标及其常用单位(134)
7 W8 S5 I) v/ _; J" W; S四、水质指标间的关系(137) $ E1 ]# B& y9 X u# X
第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)
: K$ v4 i$ O$ J# Y Y9 j一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142)
' E$ p/ f3 x0 H( |8 @二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143) ) ]" I/ ]( C: E2 c
三、制丝用水的水质标准(15 2) & L4 M5 k; B: X% p) n- l/ Z
第三节 水质分析(154) . c0 G' ^ F# V
一、水样的采取与保管(151) 3 p5 k c. s3 e+ @1 M' @* L0 y+ e
二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155)
+ `# e% w" ^4 [+ F3 I0 M第四节 水质改良(168)
' k( P* N- Z3 K一、水的净化 (169)
+ @2 ~* O& H0 |' S4 ^. z% A二、水的软化(187) 2 s# c7 l' \) l( r, L& }$ v
三、水的其它处理方法(204)
?6 I2 J1 N6 Z* x: l2 n4 |四、制丝用水水质的进一步调整(210) 1 _/ j: e$ M2 F
第五节 锅炉用水(211) 4 s+ M2 u) [+ F: b" ? i
一、水中杂质对锅炉的影响(212) 6 s) G! R: y7 _% n4 W' w& B( ^
二、锅炉用水的水质标准(214) 6 X/ d$ X5 \; ~* t/ I! W
第六节 丝厂废水(217)
0 F6 y3 t1 f0 j一、化学需氧量和生化需氧量 (217)
m3 K4 C& U# V& E/ t" K }二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)
+ n" a! c. S5 ~, R三、丝厂废水对环境的影响(220) 4 a/ X! C* o- S( d# ~1 Z7 _# n& e
四、丝厂废水的处理 (222)
! m3 c6 ^+ M3 j: w6 n3 N+ P1 J; F第四章 制丝助剂(227) 1 C0 b# B B: I* \) e
第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)
! @5 @) E# L8 L# H( v! c& W4 h8 e/ P一、丝胶膨润溶解剂(228) 8 s3 `/ ~, c o: P2 O
二、丝胶收敛凝固剂 (229)
7 Q" j$ t/ Z" R' y' [' l6 O第二节 表面活性剂基础知识 (232) : K0 X6 P& r$ U( z& G
一、表面张力(232)
0 F% g3 a. Z: l二、表面活性剂 (234)
9 L8 F: \( H k, q6 J三、表面活性剂的分类和化学结构 (237) . c' K. w! |1 z4 ~! A
四、表面活性剂的作用原理 ( 244)
$ ]1 Q- p" D/ [6 x- `五、表面活性剂的结构与性能的关系(252)
; O2 M$ o5 X+ N1 \第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261) ' N& h4 M) N0 c( N$ }7 C
第四节 制丝助剂的实际应用（266)
: m q! d& w9 O第五章 制丝工业副产物的综合利用(270) 9 G3 `* a9 A, T6 ?
第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270) : z7 d* [8 i _" B2 D8 h3 A2 h
第二节 蚕蛹的利用 (273) 8 d6 ~& P0 a5 [2 m- i* \. v5 ^
第三节 下脚丝的利用 (293)
3 u! A# r u+ d+ ~% K4 S附录 ( 298)
" Q. m6 [( v; B2 x一、我国化学试剂的规格(298)
/ P9 @9 F8 m5 h) y1 ]; u5 k二、常用原子量表 (298)
5 }4 R- N: E8 d/ Y- k4 ]三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo)
' o' L* `: N6 w" v四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301) - K' i, m* k8 F% U3 O
五、酸碱溶液的配制方法 (302) 8 b/ t& }; g. {# q+ ?6 h) W
六、常用酸碱指示剂的配制方法(303) 7 r) }! V2 f2 q8 D
七、缓冲溶液的配制方法(301)
: z1 @9 {% S, F八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310): w& [6 F; t( _) b7 m' \
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发表于 2016-1-11 18:28:51