制丝化学(第2版),苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院,PDF。23M。
4 ] ^' s# M# H内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题,主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上,根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材,也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行,吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。 5 ^/ W+ U' s# a% D/ N
目录
. h; [6 w- n2 I第一章 蛋白质化学基础 (1) ' _5 c0 g( Y/ T/ M/ D4 i% }
第一节 氨基酸 (1) . G2 x u! v) p) h4 p8 ?3 R
一、a-氨基酸的结构通式 (1) 3 w3 N: i5 o3 I( @3 h6 H* V
二、氨基酸的命名和分类(2)
0 J* A' T2 C* r: G+ _2 X三、氨基酸的主要性质(5) 2 ^1 i: j# b0 w2 @
第二节 蛋白质的结构(12)
$ D7 H# Q( m s; f, Z一、肽键和肽链(12)
4 I$ q5 M* ^5 I R. `) U: _6 x二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15)
! x/ R# Y( j$ M三、蛋白质分子的结构(21) - J9 Q) D9 y6 Y4 Y1 ]/ F
第三节 蛋白质的主要性质(34)
" v7 d) `% S* q4 Q$ W一、蛋白质的两性性质和等电点(34) 8 I5 Y8 j# c+ f# n/ M7 c- D/ x
二、蛋白质溶液的胶体性质(37)
9 t0 Y z/ y4 I' C' e! H$ F) A三、蛋白质的变性 (犯)
% v0 {6 M2 F- l1 H) p: g3 M% A四、蛋白质的颇色反应(11) 6 w+ K& }: V2 C/ X: j" o/ X
五、蛋白质的水解(l:l) ! j. j8 l* J j
第四节 蛋白质结构研究方法简介(50)
6 {! R4 |. g. H! U+ m第二斗 蚕丝的结构和性能(71)
. a3 E) X, g+ O第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71) 4 Q- s( D+ j( @
第二节 丝素的结构和性质(76)
; \* C5 d0 \" o* s第三节 丝胶的结构和性质(91)
5 @% n; T* z8 T0 {第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115) 4 q% Z1 L2 O( r- F; [ l4 ^. C5 w- f2 u
第五节 野蚕丝 (120) " _% `1 j# A$ @5 l
一、野蚕茧及其性状(120) # o& u6 _- Q6 k" P" v* ~
二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121) : _( d4 [& H+ `) E
第三章 缫丝用水(127) 3 }0 {* U6 N w9 i' S# N5 O
第一节 天然水中的杂质(127)
6 G2 W V2 @4 o+ |4 S一、天然水中杂质的分类(128)
2 B" `' G9 P4 e' [二、各种水源的含杂情况(131)
0 y- c' h: o' |4 `1 _' Q三、水质指标及其常用单位(134)
) m( L1 X5 {% Y9 @! e" _% s四、水质指标间的关系(137) : S1 v5 Z: w5 H) y3 z+ b9 Z5 ^
第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141) : x9 E! R' d2 A# L
一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142)
) y( `4 H- B( S2 o5 n+ F* k二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)
! [7 C! Q2 B+ H4 \三、制丝用水的水质标准(15 2)
/ l& `/ S1 m( B. e' Z. O4 j5 f/ S6 N第三节 水质分析(154) ! |9 @+ v+ v/ W0 E' a: w& D
一、水样的采取与保管(151) 7 {1 K+ H6 I" \: u
二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155) . A. @0 c! s5 P
第四节 水质改良(168)
x, _% z( P' S0 I一、水的净化 (169)
% w1 G& N) e3 U' {* u% c! ~7 ]二、水的软化(187) ) E8 H* y7 S1 U
三、水的其它处理方法(204) + ^8 D% X) F; |3 b
四、制丝用水水质的进一步调整(210)
: s1 D1 v! N5 I# _0 ^, f) e第五节 锅炉用水(211)
# m \* q f9 @9 O一、水中杂质对锅炉的影响(212)
1 M7 d+ l" m' E* L1 e5 Z3 D5 Y# p) v @二、锅炉用水的水质标准(214)
( A* {( ~% a# d5 N9 B( z第六节 丝厂废水(217) 6 H* U4 Q' X7 F/ e' C/ [4 v$ Q& t/ G$ B
一、化学需氧量和生化需氧量 (217) + u6 t1 a/ Y5 A4 C0 K
二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218) D7 Q h: F9 O$ J* v4 Y: G% h8 t
三、丝厂废水对环境的影响(220)
( ]6 T8 \/ a; g+ d8 _6 s. p四、丝厂废水的处理 (222) 5 W8 N3 h7 N" K* J/ ?
第四章 制丝助剂(227) 5 j- L! `* E1 t: E, [8 v8 v
第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227) 4 T: R* M* O8 x/ `, P' K
一、丝胶膨润溶解剂(228) ( X& G8 [2 C) y% [' W* g3 F
二、丝胶收敛凝固剂 (229) $ ^ w% M$ F' W5 {) {1 M
第二节 表面活性剂基础知识 (232) 5 s, P _ _6 b* y. P
一、表面张力(232)
* k4 I( A# c& L; X5 ?二、表面活性剂 (234)
9 L/ v& c6 i( Q8 _三、表面活性剂的分类和化学结构 (237)
3 E" ^3 M( k- \( v3 x+ g+ |四、表面活性剂的作用原理 ( 244)
$ f1 w |9 I# p- f4 d1 R五、表面活性剂的结构与性能的关系(252) ^3 T8 ]5 p" `5 Z2 n- P
第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261) 3 N! I0 R- B0 ^ V( |+ K; Z* j
第四节 制丝助剂的实际应用(266)
6 y: Z" `5 J" L7 ], D第五章 制丝工业副产物的综合利用(270)
) D$ U- b0 F. `. v8 W4 N' K第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270)
! f6 X: j1 k3 ?/ W6 U第二节 蚕蛹的利用 (273) 1 L4 d0 k4 D0 y6 Q8 q0 }
第三节 下脚丝的利用 (293) . e- [4 s v1 l7 t4 V8 i8 i" j
附录 ( 298)
& V4 ?* A9 k i: Q3 P5 O& r一、我国化学试剂的规格(298) 5 g4 a+ {3 l: r8 \9 i9 q
二、常用原子量表 (298)
5 t) {' q8 }- d' ^三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo) : d0 {& M" m- f) }
四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301)
m h* d: N" g% N3 L, s五、酸碱溶液的配制方法 (302)
! L7 r5 G# K _! U- i. L六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)
- n) j4 X) A4 ]七、缓冲溶液的配制方法(301) * Q4 q2 M* T# I8 m( P! h
八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310)( h+ r# z' i# k
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