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制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。
9 H! I4 |2 A' o% ? e5 S& H内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。 " x) U5 h8 q. V' t/ p
目录 3 o$ {& u6 W4 }
第一章 蛋白质化学基础 (1) & l/ i3 E+ P; P! X4 P6 v3 D
第一节 氨基酸 (1) $ w5 Y4 |( Y2 y# r# u) `
一、a-氨基酸的结构通式 (1)
0 J! o" a% D0 k- |0 r; f# G二、氨基酸的命名和分类(2) M0 Y9 R0 M0 P( i6 x* N" ?
三、氨基酸的主要性质(5)
( K) C& ^! i: r+ I0 F6 S6 k) T第二节 蛋白质的结构(12) 8 S& y; N3 U* K* ?) c. n
一、肽键和肽链(12)
" @ m4 I$ b7 T J. b二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15)
% i% F4 ^: P4 K! Q三、蛋白质分子的结构(21) ( v' `( }' i& B( Z: b6 b) V
第三节 蛋白质的主要性质(34)
" U) x. U4 q: \* X) ]+ X1 J一、蛋白质的两性性质和等电点(34)
1 Z r$ R4 a0 c( h二、蛋白质溶液的胶体性质(37)
+ u# k2 r* o; @7 m; U! S三、蛋白质的变性 (犯) % l! x) y) s( o
四、蛋白质的颇色反应(11)
( g2 I+ W5 M' ]8 v1 C五、蛋白质的水解(l:l)
7 v( i. p/ k2 @第四节 蛋白质结构研究方法简介(50) 3 i8 z0 v: m2 \+ |9 e
第二斗 蚕丝的结构和性能(71)
5 a, j0 M7 s t第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71)
% k- @/ [: n' k# \第二节 丝素的结构和性质(76) : y \" D5 a3 f' t! N. [* S
第三节 丝胶的结构和性质(91) * X a" W$ E$ `+ K* |
第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)
' i5 n$ a6 r, `; R2 O/ z第五节 野蚕丝 (120)
/ E% [6 k! y& n6 I一、野蚕茧及其性状(120) & z0 M$ I, [ d, ]
二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121)
2 g7 y0 m+ @: g0 F N# c- K第三章 缫丝用水（127）
& o7 b' B* D% N0 k7 P$ I第一节 天然水中的杂质（127) 7 \ ~' Z m$ f! _
一、天然水中杂质的分类(128)
0 ^- e3 ?" R# {4 n$ Y二、各种水源的含杂情况(131)
% T9 A; f' v8 `% d- m9 i1 s三、水质指标及其常用单位(134)
; q7 ]9 q; E1 e; k+ R四、水质指标间的关系(137)
3 }9 w, g6 _7 {! c7 v( X, \第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141) 7 |& [5 y' R$ E1 y9 q! ]% j
一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142) + G8 m7 I) [* `5 u6 r
二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143) 7 u8 ]2 M8 A- |1 H, D
三、制丝用水的水质标准(15 2) # {/ h9 ~2 @' E" R0 {9 b
第三节 水质分析(154)
( m8 t/ g# T$ L J7 i n一、水样的采取与保管(151)
% ?4 S% V* d& [二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155) ' ]9 s6 v- p4 g$ o5 C
第四节 水质改良(168) # @. _( H. `# d* i; ]
一、水的净化 (169)
2 N/ q( o& x$ j, {- D二、水的软化(187)
: s5 @( M+ _# Q三、水的其它处理方法(204) . t& R! j- J" R7 J5 V$ M( ~
四、制丝用水水质的进一步调整(210)
" {* X: {+ G/ N" |第五节 锅炉用水(211) ) p3 V' j( J4 f( J
一、水中杂质对锅炉的影响(212) 4 F% Q) }' ]- w& w6 c N1 z2 {2 x0 Q
二、锅炉用水的水质标准(214) 7 _; B) B# l" X
第六节 丝厂废水(217)
8 j2 F0 f$ j/ F一、化学需氧量和生化需氧量 (217) + f' ^0 Y. W0 J, C0 \. A) n R
二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)
* ^: ~3 z& y7 _. {# n# V* n3 Z三、丝厂废水对环境的影响(220)
' B* ~+ b8 r; t四、丝厂废水的处理 (222)
- u% e, m4 b; P! \) k第四章 制丝助剂(227)
/ p ?7 r2 ^# l* Z2 \. H8 m第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)
6 _; P: b/ O; ^0 C$ ~# [% [$ ~一、丝胶膨润溶解剂(228)
u: z8 w$ M9 d/ @0 y V8 I二、丝胶收敛凝固剂 (229) ; f" o* f- f" G8 A; R' m; w4 R
第二节 表面活性剂基础知识 (232) $ _9 x" w8 G+ V) N# _4 O1 A
一、表面张力(232) % i0 O$ S- A/ s$ g" ~5 }0 W1 ^, C
二、表面活性剂 (234)
! w. P# n8 a* y" R g, X& t; X三、表面活性剂的分类和化学结构 (237)
6 Q/ z/ Z8 [0 ]) L! r6 [' u四、表面活性剂的作用原理 ( 244)
! ~. v) Y3 [- x4 [: w. {五、表面活性剂的结构与性能的关系(252) ' {* ?' y# R- z
第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261)
" ]% q! p" {9 J8 G5 |3 X+ k第四节 制丝助剂的实际应用（266)
! c: r6 S5 a/ W. x2 r' n) v( X第五章 制丝工业副产物的综合利用(270)
/ z$ r% \: M+ _ l0 W4 z8 S' k3 ~第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270) ! J, G- y" B. E9 j f0 x) F
第二节 蚕蛹的利用 (273) 4 M! V" E! J4 f# l8 d1 s
第三节 下脚丝的利用 (293)
" X N3 ?; @+ }, y% v a附录 ( 298) . y' w3 `# J% H# K( Q
一、我国化学试剂的规格(298) ! v% M1 C' e/ A3 z1 B3 o
二、常用原子量表 (298) + T# ]4 c/ u! v
三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo) ( _- G! \$ x8 m4 T/ }* B9 b% N) `$ ^
四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301) 0 {0 M$ t, u9 P2 ~6 v
五、酸碱溶液的配制方法 (302)
- G+ o* d# v G. X+ ?4 n" _( y. [六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)
# \+ v7 p+ V* ]: y7 _- x* G七、缓冲溶液的配制方法(301)
4 Q' ]# E/ i# _' I: y5 K八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310)
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发表于 2016-1-11 18:28:51