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制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。
/ P# u: T- h* D/ D. |# M" @3 B6 {内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。
' ^- O) Q7 E3 q6 I" s4 {$ A目录 $ X& d1 W7 ~1 b5 T, T' Z! r
第一章 蛋白质化学基础 (1) ( |3 W' r, G2 E% t, ]9 _: I" R
第一节 氨基酸 (1) ! n$ I7 ?) T/ O7 s. Z5 X
一、a-氨基酸的结构通式 (1) & W8 L' Q. z2 Q- x! O5 m
二、氨基酸的命名和分类(2) 7 `# h* G' J$ k: Q3 O6 Y
三、氨基酸的主要性质(5) % }( I8 p- W# X$ p [8 C
第二节 蛋白质的结构(12) - L9 E0 ]' P8 N t8 v% s% {9 z% b) @' I
一、肽键和肽链(12) : l# |4 G1 F/ L3 b6 F" C6 q, q
二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15)
& U' V* K2 a1 i; g3 }9 L6 g# s" ]三、蛋白质分子的结构(21) 3 B s7 H6 O6 _. _- h! P3 Z
第三节 蛋白质的主要性质(34)
' v/ w! p+ |9 p( ]7 m$ V一、蛋白质的两性性质和等电点(34) }" X z. ~5 k% |
二、蛋白质溶液的胶体性质(37) + n$ D5 J4 @9 r
三、蛋白质的变性 (犯) 2 l4 j, j; p. ]4 ]) A. g( Q5 i6 _0 P
四、蛋白质的颇色反应(11) : n. c% q! C. C8 y/ z* m
五、蛋白质的水解(l:l)
' O$ [) Y' z1 t. N% n第四节 蛋白质结构研究方法简介(50) 5 L$ Z) l. i, b8 ^7 e* D8 Y' c
第二斗 蚕丝的结构和性能(71)
3 k8 y" V* u' G第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71) 9 Q; j% t) F1 R$ G; ^6 V9 M$ y% C q
第二节 丝素的结构和性质(76) 9 a" O# o1 }0 q
第三节 丝胶的结构和性质(91)
, H* a" N1 O. C) C7 @& H: A) |第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)
& Q" x1 p" L2 [+ V, X2 ], U第五节 野蚕丝 (120) 4 [% `0 i+ O8 @
一、野蚕茧及其性状(120)
8 r* h5 d z L& G. U! w二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121)
$ s/ t$ v) e9 S第三章 缫丝用水（127） . ]& s* `4 s2 v
第一节 天然水中的杂质（127)
6 J4 [- \" `5 q/ v. |7 ]6 U% ^一、天然水中杂质的分类(128) * C g# w& y9 k
二、各种水源的含杂情况(131) : `9 q$ v. b- C4 Q0 H
三、水质指标及其常用单位(134)
' C& A* E4 X/ W% R3 A: B! o# j. H' {四、水质指标间的关系(137) 8 s: _0 x2 m6 r+ g+ U3 R- I
第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)
, e& j3 d$ X" r; S/ V0 q) I/ H4 q一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142) 0 f9 j+ v: p( `# j' T
二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)
- s4 J* y: B# o' E; f b三、制丝用水的水质标准(15 2)
: |5 f' T' B$ z Z8 c第三节 水质分析(154)
0 f) v+ Y$ @9 b8 D一、水样的采取与保管(151)
: u9 y$ z0 P: |( K二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155)
2 r$ p! e L0 O$ F第四节 水质改良(168)
/ |* H$ V2 F* ]( \- I; g一、水的净化 (169) & }2 N2 A* X: t0 @# E+ o2 L
二、水的软化(187) 5 i3 E6 N' W/ _) ]
三、水的其它处理方法(204)
* i/ g, l! Y# J7 c8 K# r+ W; {四、制丝用水水质的进一步调整(210)
8 l. [5 E! x- Y) u% L第五节 锅炉用水(211)
/ u0 x4 v' Y# P8 W! n一、水中杂质对锅炉的影响(212)
& j& X! q( N+ l: G3 c二、锅炉用水的水质标准(214)
6 a0 x) c3 z, a* n/ k第六节 丝厂废水(217)
" s# ]4 C4 k$ s( I; h/ k1 P7 s: Q一、化学需氧量和生化需氧量 (217)
+ s1 z2 y3 ]! l$ `二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)
# \& G; T2 B7 N三、丝厂废水对环境的影响(220)
/ l1 S; b* } K+ L4 L" ?& S- z四、丝厂废水的处理 (222)
9 e9 |) z8 R2 P+ _ X第四章 制丝助剂(227) / q9 N5 v0 U3 X% X2 D( ?1 P4 N
第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)
+ ]" t7 c7 \4 i% K! r一、丝胶膨润溶解剂(228) 0 x% L6 W' t" a$ ?
二、丝胶收敛凝固剂 (229) 2 K; f( z! z: F: ?4 g: |) ~
第二节 表面活性剂基础知识 (232)
( a' N7 n! a' k一、表面张力(232)
- d: b0 Q( K# U& L8 i二、表面活性剂 (234)
6 ~3 G; Q, h, {; T% G9 q. D, k三、表面活性剂的分类和化学结构 (237) & h7 M- y+ p* U2 t8 a; l* m8 ]2 _& E
四、表面活性剂的作用原理 ( 244) : G& m- b, r; W2 u7 d( u
五、表面活性剂的结构与性能的关系(252)
8 E) n+ [; ^$ e6 s第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261) * l5 N* {% `. z
第四节 制丝助剂的实际应用（266) . ^, _9 k: ~6 i, A3 @, @) L
第五章 制丝工业副产物的综合利用(270) - I: |& L4 n& q( c; `' r
第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270) 2 d: R$ C. x5 @
第二节 蚕蛹的利用 (273)
, H9 j9 g" u4 C6 n/ Y第三节 下脚丝的利用 (293)
2 ~' J: G1 q4 S附录 ( 298) 5 h6 K, }* {) A. Q9 F2 R' c( q% B: m
一、我国化学试剂的规格(298)
% x' Y; {. M0 X; n2 ^二、常用原子量表 (298) 1 ~: Y m+ b" H7 z6 C! K; }
三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo) * `2 e5 o4 b' c. W2 h7 x9 G
四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301)
6 [7 V3 t P1 ?: \4 ^五、酸碱溶液的配制方法 (302) 9 T0 D6 W7 n* ?6 H% G ^
六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)
. @5 `' ] \* N' N七、缓冲溶液的配制方法(301)
2 O- y- o# X4 j+ ^八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310)
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发表于 2016-1-11 18:28:51