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制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。 1 j7 }6 x2 K( O( B! y! T& l3 P2 Y
内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。
/ I6 C* ^, Q: m* N i. J) a目录
- m. ?8 Y& o2 O第一章 蛋白质化学基础 (1) # i. ]6 [9 [; o8 E' H4 B: s! `
第一节 氨基酸 (1)
2 n& [7 t, O: n! N8 D一、a-氨基酸的结构通式 (1)
' P0 H9 t& q& X! I2 ?% ~) k二、氨基酸的命名和分类(2) 6 x4 y7 G- |! }* |
三、氨基酸的主要性质(5) + V6 H! }- W$ \8 d
第二节 蛋白质的结构(12) & ~* R, d* @5 v1 r+ w( f/ n" K
一、肽键和肽链(12) * [- G$ l f2 f* |+ c
二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15)
% w) B6 z1 l6 w9 h2 Q三、蛋白质分子的结构(21)
+ d# R) Y F! n, w$ [+ C0 L第三节 蛋白质的主要性质(34)
, _6 @7 u3 d5 ?% j: ~& T2 Z一、蛋白质的两性性质和等电点(34)
( ~! o% X/ f1 e2 |9 \; N二、蛋白质溶液的胶体性质(37) + \5 j! T! U7 `7 e! I* z
三、蛋白质的变性 (犯) / W/ q6 }% S, D
四、蛋白质的颇色反应(11) L' O; c" L1 \+ M* T# i: J
五、蛋白质的水解(l:l)
1 H( A( x! q+ V4 W; V. V第四节 蛋白质结构研究方法简介(50) 7 Z, S( H3 p) M" V1 y$ X" k
第二斗 蚕丝的结构和性能(71) 3 W- S5 ?5 }( C; @
第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71)
6 S8 B. d% [0 {+ ]; S! b6 R第二节 丝素的结构和性质(76)
2 b; V% b* {2 l$ m( r5 P第三节 丝胶的结构和性质(91) 6 ]) s; V( @6 p6 T# t' y% L6 a
第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)
% Y* d8 b4 g6 X5 C p H1 o第五节 野蚕丝 (120)
+ j" R. k' U7 H$ t; n8 Z4 k8 P一、野蚕茧及其性状(120)
9 ]. k- b3 T9 q0 v3 e' O/ h; G3 h二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121)
( R) }" S ~* |8 z0 j/ t: k8 X9 n. |第三章 缫丝用水（127） ' R& ]5 ^: h' C, } }, ^& D) _$ i
第一节 天然水中的杂质（127)
( G' h0 y, h7 O5 D @/ |: j一、天然水中杂质的分类(128)
' j9 m7 R2 \) C+ w# u. S0 ~1 a* X二、各种水源的含杂情况(131)
) s8 k2 m2 X- r6 L! B: l7 A三、水质指标及其常用单位(134)
$ H' Z H# Z5 L# A! w. `四、水质指标间的关系(137) 5 e, u, \" k7 @( p$ }' N. n6 p# z
第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)
' @0 B6 s9 F9 Z% G& B1 Q一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142)
8 s7 M5 ~1 D( |- A% c" N二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)
4 a" F% B4 D. W三、制丝用水的水质标准(15 2) % M) t K% W; ?1 N1 Z+ r
第三节 水质分析(154) ! N& X& M$ J) G* e$ {
一、水样的采取与保管(151)
% V0 O) G7 H$ W二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155)
$ z& f, T+ U) ^8 _第四节 水质改良(168)
) @( E9 r. z3 n: n0 S+ g- Q7 f( t一、水的净化 (169) ) z; O- C6 S% X$ X) @
二、水的软化(187)
4 F0 Z' d& q. i/ D% R% l三、水的其它处理方法(204) 0 ^) s! D" F7 V* Y3 @' X o
四、制丝用水水质的进一步调整(210) / Q% s2 J' @9 P: k, F- {0 ~
第五节 锅炉用水(211) 8 c: w7 C+ y% h: ~
一、水中杂质对锅炉的影响(212) . C2 C/ d* d0 f& x& A
二、锅炉用水的水质标准(214) ! l) L" \7 c$ M7 F8 y- h1 |% i
第六节 丝厂废水(217) 8 L, e; V- N9 m7 b
一、化学需氧量和生化需氧量 (217) 8 J( {' O" G+ O9 d/ c
二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218) + o! F7 Q2 @9 B1 k/ F; Z, g
三、丝厂废水对环境的影响(220) * g* W4 Y! A5 b( j
四、丝厂废水的处理 (222)
- P+ y& G/ Q2 E- @3 N/ k. \0 ]第四章 制丝助剂(227) 6 `% w2 } z1 z6 o# X# f/ s
第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)
8 _& z4 r( [, J一、丝胶膨润溶解剂(228) + q2 {/ q6 L1 b" p
二、丝胶收敛凝固剂 (229) # k c7 _; e0 @0 G: A
第二节 表面活性剂基础知识 (232)
9 P5 |: {1 m/ Y ]6 l r {. y+ d一、表面张力(232)
! O5 Y' r0 m. Q3 E+ S. t二、表面活性剂 (234) 9 L. L1 k' i! U0 d3 h: i
三、表面活性剂的分类和化学结构 (237)
2 T0 |' |% g1 z四、表面活性剂的作用原理 ( 244)
; Q. ~' W7 Z& K; S/ ~五、表面活性剂的结构与性能的关系(252)
( s+ a: O* b! g0 b5 L* I$ B第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261) ' X. l3 c3 O9 @7 P
第四节 制丝助剂的实际应用（266)
( e9 n( ?% H Z3 b# \第五章 制丝工业副产物的综合利用(270)
- e: `' t/ y% o. W& N/ s6 G第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270)
7 f( S { a( g4 m* k. R第二节 蚕蛹的利用 (273) . ~8 m8 f5 f" b. J- L8 C( j4 I! K) E
第三节 下脚丝的利用 (293)
, u+ ?1 D) }" p2 B1 J* L7 }附录 ( 298)
2 `+ z) c9 x1 ^. Z ]* X一、我国化学试剂的规格(298) 8 c+ m* K1 G1 Y H$ }, c* J
二、常用原子量表 (298)
: k) A( Q; l! k三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo) 1 g, L& p2 g3 g9 i7 S* B
四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301)
# C1 L% W8 b. }: |五、酸碱溶液的配制方法 (302) ! A7 B' v# t# J: j2 @% S
六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)
3 Q' U. O" g0 I H6 R七、缓冲溶液的配制方法(301) 5 e2 d2 @, i5 }# s4 s1 w
八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310)
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发表于 2016-1-11 18:28:51