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制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。 $ B9 g( }# R$ _0 q, `' ]. }
内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。 4 \+ [0 o ` r) Q
目录
3 [- U# ?0 N) u- c5 z8 f第一章 蛋白质化学基础 (1)
3 @0 k3 C; O) x1 k6 F2 z7 c第一节 氨基酸 (1)
, ?+ C- t2 p8 \一、a-氨基酸的结构通式 (1)
; j( z( W& }& F2 h二、氨基酸的命名和分类(2)
8 |# s5 d5 @4 g2 V三、氨基酸的主要性质(5) ; y# ?2 u2 C+ v3 o3 ], z0 U
第二节 蛋白质的结构(12)
& M; k; {& a* n- l一、肽键和肽链(12)
; J- \6 D! C9 J5 c二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15) 5 V) _% ~3 n/ S' T$ l! n# B! I
三、蛋白质分子的结构(21) 3 I5 n$ b! @3 a" d! d0 ?
第三节 蛋白质的主要性质(34)
D+ t4 X% H# q; n) m一、蛋白质的两性性质和等电点(34) 1 w. ]- f4 O1 B" @8 C
二、蛋白质溶液的胶体性质(37) [# O7 T( A$ W2 h
三、蛋白质的变性 (犯) , F9 @' G- h2 A/ N! j
四、蛋白质的颇色反应(11) * F( J: C! w; {4 Z( y) X; E
五、蛋白质的水解(l:l) & U; m p# ?* s0 f* Z# X: a. Y
第四节 蛋白质结构研究方法简介(50) % q# O3 ] F- X4 j: M
第二斗 蚕丝的结构和性能(71)
0 P/ ^- W( S6 I( Y& N第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71)
f6 M( v( ~! {* ?& D9 e, h7 T2 u第二节 丝素的结构和性质(76)
9 }$ l' e5 B( A' f9 F5 S5 d第三节 丝胶的结构和性质(91)
9 I/ d* j, ~0 R* a; J第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)
$ J: m6 X( @5 V l; r& v$ T) ~第五节 野蚕丝 (120) : M! {5 O( u7 t- V: G) v4 a
一、野蚕茧及其性状(120)
6 t$ B' t8 m3 d, L! k二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121) M4 G% l5 D, _1 K) p
第三章 缫丝用水（127）
7 N1 P2 W- D3 X第一节 天然水中的杂质（127)
4 Q% o7 U' ?) K一、天然水中杂质的分类(128) " f" H/ ^8 _' `# b' G* \/ o. W
二、各种水源的含杂情况(131)
- N# K, V* m3 Q" N A三、水质指标及其常用单位(134) , J9 t3 ^$ q: M) J4 e5 L
四、水质指标间的关系(137)
- i7 C- ~* m4 @- ?1 c9 x第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)
$ D# F: A! o6 H一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142) / L9 D% Y! F3 j1 W# D a
二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)
* M9 ]$ `: W/ I9 H. A$ ]7 P三、制丝用水的水质标准(15 2)
$ C, ^, v1 L/ W4 [! g第三节 水质分析(154)
& }( Y4 Y" C# j. m9 i6 j+ x一、水样的采取与保管(151)
; w/ `5 {. a: S+ t; t' R二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155)
' [0 X! Y1 g6 D) g% n3 k第四节 水质改良(168) 7 x5 P4 H2 L- G: Y! c0 ^
一、水的净化 (169)
! I2 N( a, K& F& u二、水的软化(187) + T+ K+ m" t6 g- j
三、水的其它处理方法(204) L4 h: U/ F [7 E* ?: @% H ~
四、制丝用水水质的进一步调整(210) 5 D* ~4 ?4 @# D9 M5 N
第五节 锅炉用水(211) * e0 m+ [) K) ~& U6 y
一、水中杂质对锅炉的影响(212)
& o9 X& R6 L1 ^1 L. m( b7 i二、锅炉用水的水质标准(214) . V" J# s3 y1 B$ t
第六节 丝厂废水(217)
) U& Z2 Y( G9 h5 o, `0 }一、化学需氧量和生化需氧量 (217) * p: ]: d5 _; E4 F" b. W4 {
二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)
* A, P& s. E6 F- J/ {; ?三、丝厂废水对环境的影响(220)
+ w! K, a+ E$ T- F3 R* D四、丝厂废水的处理 (222) 6 c4 K" x d( k% w5 _/ }# x
第四章 制丝助剂(227) ) t6 k- C( |( u/ H7 ]$ |5 e0 D' ^
第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227) : n& ~: E! l9 N- W/ n. ~+ m+ g
一、丝胶膨润溶解剂(228)
5 E, T% ~1 f8 x5 _: f二、丝胶收敛凝固剂 (229) : U% E: {. c& s& P: f3 _
第二节 表面活性剂基础知识 (232)
" D3 V" R1 `7 C' r+ O# w一、表面张力(232)
( L7 f9 ^( g( f; {二、表面活性剂 (234)
8 n3 K' W: U8 E三、表面活性剂的分类和化学结构 (237)
' u3 l- Y: T7 o- J5 p; Z四、表面活性剂的作用原理 ( 244)
! B$ u N% G2 M( t1 C五、表面活性剂的结构与性能的关系(252)
7 }" E( O0 u& t3 D. b* L第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261) $ h" C4 H& w) K/ X
第四节 制丝助剂的实际应用（266)
5 F- |3 D4 g) P" G第五章 制丝工业副产物的综合利用(270)
) O, y g" v: p- H第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270)
6 J$ p% V3 w _+ U2 X; b9 T. W第二节 蚕蛹的利用 (273)
9 c: B3 P0 |$ t3 L+ a e, D第三节 下脚丝的利用 (293) 6 m7 a5 i: @0 w& F
附录 ( 298)
6 A& Y& {: l! @9 A* Z% Q6 v2 c: e一、我国化学试剂的规格(298)
2 a" {/ u2 R2 P& r7 @ o9 G Y1 t. z R6 }二、常用原子量表 (298)
- D. Q [; S- `- a" h/ m三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo) - q H/ z" L9 {0 j: n
四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301) 8 ]; y+ J9 n9 Q V6 T) z
五、酸碱溶液的配制方法 (302) 7 x( ?% L$ B4 Y$ f
六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)
/ G7 |2 q7 b' H: X+ q七、缓冲溶液的配制方法(301) - ]; z+ `* i$ t1 t# E/ ^) d3 j* R
八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310)
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发表于 2016-1-11 18:28:51