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制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。 - W6 a, K6 W0 t+ U* O1 @" d
内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。 ( m: p& h6 I' i) Q
目录
" L, S! M8 ] D% G. u第一章 蛋白质化学基础 (1)
# n: r' o2 n' `" h/ M第一节 氨基酸 (1) 4 s9 q5 n+ z4 a" o- z
一、a-氨基酸的结构通式 (1)
/ `0 F3 F1 n! \3 k, T% S二、氨基酸的命名和分类(2)
! ^" H$ M" M7 F9 M三、氨基酸的主要性质(5)
! _; l6 F. @+ F4 |5 r) Q第二节 蛋白质的结构(12)
- w# N! q0 l1 B* c! J' i- D7 v4 V0 I一、肽键和肽链(12)
; Z$ V( {- T* i7 n二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15) : C: r: I9 @( k
三、蛋白质分子的结构(21) $ t$ G1 G. E4 R, z
第三节 蛋白质的主要性质(34)
5 t: P9 v# I3 f一、蛋白质的两性性质和等电点(34) & h/ a( h+ l! S7 h7 w. |
二、蛋白质溶液的胶体性质(37) 3 _/ Z) B5 N& U$ @% D
三、蛋白质的变性 (犯) 9 J) |* L! f$ L( x
四、蛋白质的颇色反应(11) : C' s) N" H' F7 z' _" N
五、蛋白质的水解(l:l) " w: ~6 W" r1 q) Z) S
第四节 蛋白质结构研究方法简介(50)
9 D0 y) C u' t, I2 y第二斗 蚕丝的结构和性能(71) 8 n. L) ^6 X6 W1 h) f8 ]3 `* U
第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71)
% c6 P' h& @1 Z! f第二节 丝素的结构和性质(76) ?' h9 L6 ]& @( Y; a6 ?; Q
第三节 丝胶的结构和性质(91) 6 n+ V( x1 Y% J2 O* S% M
第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)
5 t$ A/ r% m" V8 ^, n第五节 野蚕丝 (120) , J7 b4 ^" M; A
一、野蚕茧及其性状(120)
# N+ |( Q- h$ {. \% H二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121)
$ _9 k! L6 W+ r/ E9 ]$ I第三章 缫丝用水（127） & l- f3 X, g) v7 R7 [
第一节 天然水中的杂质（127)
3 e1 `8 ?7 J E) u一、天然水中杂质的分类(128) & N( K% i+ k$ C& b. h9 P
二、各种水源的含杂情况(131) 5 a, s' V2 M- f. W2 X; K0 `
三、水质指标及其常用单位(134)
' D! z$ R! S. H. o" l0 K1 W四、水质指标间的关系(137) 9 U$ N- U& X K2 ^8 b9 E. z
第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141) 2 \- U; |1 \6 l3 ?3 o& C
一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142)
( W" Y; f, G( H5 X7 ]6 ^二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)
: y% Y% n+ V, f% y. p d3 k4 m% \三、制丝用水的水质标准(15 2) - d, }+ c3 J5 E& V3 U* W) N% Q
第三节 水质分析(154) " J! d4 \1 M) \5 {) Q
一、水样的采取与保管(151)
4 F# W3 U9 {6 d2 s% p; F; Z二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155) 0 G) z- k+ X) j6 w% c
第四节 水质改良(168)
! r# |" d7 G$ s4 Q! Q( w( {一、水的净化 (169) / k6 b% Y0 h9 L1 W1 ?
二、水的软化(187)
1 I6 p7 B3 r# S6 k; ]# t [三、水的其它处理方法(204)
# ]# S/ l l, g( T2 X四、制丝用水水质的进一步调整(210)
2 E& e1 x# A, w% F4 _# }/ f第五节 锅炉用水(211) + M, q; K4 }6 i" u4 H
一、水中杂质对锅炉的影响(212) # {2 ^+ Z% _ l: y" W2 B
二、锅炉用水的水质标准(214)
) d8 l. \. J' _/ {/ t; m* i第六节 丝厂废水(217) . J/ E$ u. w8 F" @2 K: ~1 ~
一、化学需氧量和生化需氧量 (217)
. H) s: Q+ j1 f) `1 p二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)
. w+ j0 a! r. L) \2 D/ s三、丝厂废水对环境的影响(220)
: S7 o9 l$ d/ Z% _3 Z/ H四、丝厂废水的处理 (222) 8 O( o7 i( _# w6 E) T
第四章 制丝助剂(227) $ {2 [! k# I j, ~$ _; s
第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227) & [ J, N1 T. v% C
一、丝胶膨润溶解剂(228) 7 m. H. `# ]7 }, E
二、丝胶收敛凝固剂 (229)
2 q3 c7 R0 C/ U7 l第二节 表面活性剂基础知识 (232)
% Z6 N( ?3 X7 v; Y一、表面张力(232) * Y* T {# r0 l, J) Q7 @& H* _& p
二、表面活性剂 (234) 5 A- v! I* s. z( J0 {, `5 C
三、表面活性剂的分类和化学结构 (237) & M1 F2 N. I4 m3 b+ ?0 a9 n) X! @
四、表面活性剂的作用原理 ( 244) % |/ z6 Y% G5 z, v
五、表面活性剂的结构与性能的关系(252) ! u; b- c! d1 U, \1 n
第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261)
5 \! Y% k7 w% H/ s0 b" G第四节 制丝助剂的实际应用（266)
5 N( r* C& f- s0 Z2 r5 S; \# S第五章 制丝工业副产物的综合利用(270) 4 Z6 Y+ K9 w7 ?
第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270)
+ l, N" w! {' s- P8 R第二节 蚕蛹的利用 (273) ) v/ y6 s# _; N( o; a2 Q
第三节 下脚丝的利用 (293) ( g; h9 m0 D% A8 O% w' R
附录 ( 298)
4 O2 B$ l+ b' b9 [4 b. A+ S5 D1 j5 \一、我国化学试剂的规格(298)
. U# j y7 p: u5 n2 R二、常用原子量表 (298) 1 w7 P4 _- j3 o6 {* c
三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo)
A/ i( w9 I, j# y+ `! k四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301) , G: F }2 i6 w& ], F/ x
五、酸碱溶液的配制方法 (302)
3 N' `- r/ n2 h* }( j1 A六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)
, G4 U* ~7 r0 N9 f七、缓冲溶液的配制方法(301)
$ X8 A4 {) j* d八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310)) I/ |( ]$ G @; y
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发表于 2016-1-11 18:28:51