制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF

制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。

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内容提要

本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。

本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。

修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。

目录

第一章 蛋白质化学基础 (1)

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第一节 氨基酸 (1)

' K" [" q+ y1 i+ N

一、a-氨基酸的结构通式 (1)

% }3 s1 N; `! d% L$ Z/ ^4 {* L- N

二、氨基酸的命名和分类(2)

三、氨基酸的主要性质(5)

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第二节 蛋白质的结构(12)

一、肽键和肽链(12)

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二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15)

9 g8 a/ i5 j; y' F& K

三、蛋白质分子的结构(21)

第三节 蛋白质的主要性质(34)

( v% I8 \. G9 {4 W

一、蛋白质的两性性质和等电点(34)

; x9 l% A$ Y. M! l- V. i

二、蛋白质溶液的胶体性质(37)

1 ~( |1 H5 ?9 E8 d% b# k  N

三、蛋白质的变性 (犯)

四、蛋白质的颇色反应(11)

五、蛋白质的水解(l:l)

9 G- S" c$ h. f9 x' D- N7 Z3 M, p

第四节 蛋白质结构研究方法简介(50)

第二斗 蚕丝的结构和性能(71)

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第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71)

第二节 丝素的结构和性质(76)

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第三节 丝胶的结构和性质(91)

第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)

7 x+ c/ f$ j3 P* D3 d

第五节 野蚕丝 (120)

一、野蚕茧及其性状(120)

二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121)

第三章 缫丝用水（127）

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第一节 天然水中的杂质（127)

一、天然水中杂质的分类(128)

二、各种水源的含杂情况(131)

三、水质指标及其常用单位(134)

+ U3 u% ]; Q$ G* S0 u1 y

四、水质指标间的关系(137)

' z3 u5 [: `# j. |+ O; B

第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)

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一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142)

二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)

三、制丝用水的水质标准(15 2)

) H2 d: s9 E8 k1 t; F# S5 w2 u3 C# ]

第三节 水质分析(154)

$ U. k/ `' y$ x2 h+ D$ O+ v

一、水样的采取与保管(151)

二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155)

第四节 水质改良(168)

一、水的净化 (169)

二、水的软化(187)

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三、水的其它处理方法(204)

四、制丝用水水质的进一步调整(210)

- h# r0 K( S# e  U

第五节 锅炉用水(211)

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一、水中杂质对锅炉的影响(212)

7 D; |" x3 p. G

二、锅炉用水的水质标准(214)

" L' h9 W8 I1 G' P; g

第六节 丝厂废水(217)

/ a' ]3 M9 L3 [% f7 P% ~# t

一、化学需氧量和生化需氧量 (217)

& V' x7 R! A. j6 e# b4 x

二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)

三、丝厂废水对环境的影响(220)

  D% D9 R5 G! n! i5 v/ |1 R! B9 g

四、丝厂废水的处理 (222)

( ]3 |  b* o; W; U! \- V

第四章 制丝助剂(227)

第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)

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一、丝胶膨润溶解剂(228)

二、丝胶收敛凝固剂 (229)

; O7 x+ i: M& u/ {% k

第二节 表面活性剂基础知识 (232)

一、表面张力(232)

5 \  P1 W/ |2 u

二、表面活性剂 (234)

. V, \. u! }+ k( n$ x" p; ~

三、表面活性剂的分类和化学结构 (237)

四、表面活性剂的作用原理 ( 244)

0 H1 x2 x" M0 [) t* {( m

五、表面活性剂的结构与性能的关系(252)

" H9 {: u* b6 Z. ~% s7 F

第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261)

第四节 制丝助剂的实际应用（266)

9 I2 q$ j( J9 w$ c5 E

第五章 制丝工业副产物的综合利用(270)

第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270)

第二节 蚕蛹的利用 (273)

2 t- `1 K+ f! V3 Q

第三节 下脚丝的利用 (293)

附录 ( 298)

一、我国化学试剂的规格(298)

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二、常用原子量表 (298)

/ {0 Z# G$ y" _0 ^

三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo)

四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301)

& ]1 }0 a4 Y( @6 V( G' [9 }

五、酸碱溶液的配制方法 (302)

六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)

2 r3 Y( c) S) O# v, m

七、缓冲溶液的配制方法(301)

八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208)

参考书目( 310)
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