制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF

制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。

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内容提要

本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。

本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。

修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。

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目录

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第一章 蛋白质化学基础 (1)

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第一节 氨基酸 (1)

一、a-氨基酸的结构通式 (1)

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二、氨基酸的命名和分类(2)

三、氨基酸的主要性质(5)

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第二节 蛋白质的结构(12)

一、肽键和肽链(12)

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二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15)

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三、蛋白质分子的结构(21)

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第三节 蛋白质的主要性质(34)

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一、蛋白质的两性性质和等电点(34)

二、蛋白质溶液的胶体性质(37)

三、蛋白质的变性 (犯)

四、蛋白质的颇色反应(11)

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五、蛋白质的水解(l:l)

第四节 蛋白质结构研究方法简介(50)

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第二斗 蚕丝的结构和性能(71)

第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71)

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第二节 丝素的结构和性质(76)

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第三节 丝胶的结构和性质(91)

第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)

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第五节 野蚕丝 (120)

一、野蚕茧及其性状(120)

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二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121)

第三章 缫丝用水（127）

第一节 天然水中的杂质（127)

一、天然水中杂质的分类(128)

二、各种水源的含杂情况(131)

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三、水质指标及其常用单位(134)

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四、水质指标间的关系(137)

第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)

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一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142)

二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)

三、制丝用水的水质标准(15 2)

第三节 水质分析(154)

一、水样的采取与保管(151)

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二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155)

第四节 水质改良(168)

一、水的净化 (169)

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二、水的软化(187)

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三、水的其它处理方法(204)

四、制丝用水水质的进一步调整(210)

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第五节 锅炉用水(211)

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一、水中杂质对锅炉的影响(212)

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二、锅炉用水的水质标准(214)

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第六节 丝厂废水(217)

一、化学需氧量和生化需氧量 (217)

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二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)

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三、丝厂废水对环境的影响(220)

四、丝厂废水的处理 (222)

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第四章 制丝助剂(227)

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第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)

一、丝胶膨润溶解剂(228)

二、丝胶收敛凝固剂 (229)

第二节 表面活性剂基础知识 (232)

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一、表面张力(232)

二、表面活性剂 (234)

三、表面活性剂的分类和化学结构 (237)

四、表面活性剂的作用原理 ( 244)

五、表面活性剂的结构与性能的关系(252)

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第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261)

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第四节 制丝助剂的实际应用（266)

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第五章 制丝工业副产物的综合利用(270)

第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270)

第二节 蚕蛹的利用 (273)

第三节 下脚丝的利用 (293)

附录 ( 298)

一、我国化学试剂的规格(298)

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二、常用原子量表 (298)

三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo)

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四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301)

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五、酸碱溶液的配制方法 (302)

六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)

七、缓冲溶液的配制方法(301)

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八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208)

参考书目( 310)