制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF

制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。

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内容提要

本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。

本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。

修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。

目录

第一章 蛋白质化学基础 (1)

5 k5 H& P8 H3 e5 j9 f" Z9 H, C

第一节 氨基酸 (1)

* k1 q: w5 f/ t! J. w3 {  ]

一、a-氨基酸的结构通式 (1)

7 H, A/ B( X1 y1 f( u) I, U

二、氨基酸的命名和分类(2)

. X! H/ |5 G: R

三、氨基酸的主要性质(5)

9 K. Q4 U+ f% _: {5 [# k

第二节 蛋白质的结构(12)

1 g0 D+ k0 Y6 s8 `( Q- [$ @3 R

一、肽键和肽链(12)

二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15)

; ]0 I8 i' n7 B) ]9 O

三、蛋白质分子的结构(21)

第三节 蛋白质的主要性质(34)

一、蛋白质的两性性质和等电点(34)

二、蛋白质溶液的胶体性质(37)

: m2 P3 e" N8 `1 F: N

三、蛋白质的变性 (犯)

四、蛋白质的颇色反应(11)

) B* r& x7 A( g5 r# v' D

五、蛋白质的水解(l:l)

第四节 蛋白质结构研究方法简介(50)

第二斗 蚕丝的结构和性能(71)

第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71)

第二节 丝素的结构和性质(76)

第三节 丝胶的结构和性质(91)

第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)

! u7 a- r" C) J

第五节 野蚕丝 (120)

8 H1 A' g0 |0 _9 a/ J5 L( V

一、野蚕茧及其性状(120)

二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121)

) f# [  b, ?) S9 O

第三章 缫丝用水（127）

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第一节 天然水中的杂质（127)

一、天然水中杂质的分类(128)

: g1 g. y4 V4 r/ o; ]8 k9 k

二、各种水源的含杂情况(131)

# [- _7 D- W! r" T3 \7 t

三、水质指标及其常用单位(134)

四、水质指标间的关系(137)

; j6 r' `4 f  ~/ k+ C4 A

第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)

/ w* N7 H- {! D6 r& W- s- E# W

一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142)

二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)

三、制丝用水的水质标准(15 2)

$ Q! a/ N# p6 o1 U# q' n% L2 R- @

第三节 水质分析(154)

一、水样的采取与保管(151)

: o) a: j5 [6 v

二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155)

第四节 水质改良(168)

: C8 Z' x) j' m

一、水的净化 (169)

二、水的软化(187)

三、水的其它处理方法(204)

6 M+ S+ ~9 B$ Q! L

四、制丝用水水质的进一步调整(210)

# @8 x% V% @/ T5 u% Q9 L

第五节 锅炉用水(211)

& Z9 ~* j: Q  h& ~

一、水中杂质对锅炉的影响(212)

/ e% U; Q  F) d5 i8 P

二、锅炉用水的水质标准(214)

- F" q: X6 v* O- w! @

第六节 丝厂废水(217)

  l# t1 P7 E- X* ]# ~$ P# u

一、化学需氧量和生化需氧量 (217)

二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)

- c( ]& E3 A* N' v

三、丝厂废水对环境的影响(220)

四、丝厂废水的处理 (222)

0 q- v& p- F& C1 Q+ n6 B. ~$ A7 e

第四章 制丝助剂(227)

9 d, |5 C7 ^4 `4 f& G8 `5 @

第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)

一、丝胶膨润溶解剂(228)

二、丝胶收敛凝固剂 (229)

第二节 表面活性剂基础知识 (232)

3 j" Z2 V. Q. ^* N& }

一、表面张力(232)

) H8 C; D5 @  e& D

二、表面活性剂 (234)

# H/ _/ T) T$ X

三、表面活性剂的分类和化学结构 (237)

四、表面活性剂的作用原理 ( 244)

五、表面活性剂的结构与性能的关系(252)

/ V8 z+ a1 P2 d" i! |  ]" O5 }

第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261)

  q3 u; E, `& C3 q" g& D) p6 M

第四节 制丝助剂的实际应用（266)

第五章 制丝工业副产物的综合利用(270)

第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270)

第二节 蚕蛹的利用 (273)

' }9 o) Z' p9 @" X% _, A

第三节 下脚丝的利用 (293)

附录 ( 298)

# A% q6 i! e+ ]* k9 H9 s# k

一、我国化学试剂的规格(298)

二、常用原子量表 (298)

三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo)

四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301)

$ L& a. K+ T$ s( q) c' i

五、酸碱溶液的配制方法 (302)

六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)

七、缓冲溶液的配制方法(301)

9 R8 y, \" ~+ |5 O# g3 C+ V

八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208)

参考书目( 310)
* y( }7 _! n7 H- b4 s