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制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。
7 Y- q) l! B" x: w% l- J" d2 X内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。
1 Z& I) f# `9 `- P1 M目录
2 `8 L8 R4 `+ Z' T$ t8 @ Q% K第一章 蛋白质化学基础 (1)
" |, s+ g$ c1 a5 G$ Z第一节 氨基酸 (1)
0 d1 W) m& a7 H2 w: B一、a-氨基酸的结构通式 (1) $ G4 E9 \) r- `* l
二、氨基酸的命名和分类(2)
/ |) q! R* ?3 U% a6 e7 M4 n三、氨基酸的主要性质(5)
4 H6 O% a, ^4 d& V第二节 蛋白质的结构(12) - m3 b& M7 i* Q+ W
一、肽键和肽链(12)
& s! c1 b% ]! A+ p$ }二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15) . A0 {5 I$ J0 x! ~0 @$ o
三、蛋白质分子的结构(21) - U) v( ~9 O+ g3 ?! a+ A' \5 W( R1 b
第三节 蛋白质的主要性质(34) 4 Y; P) _ S/ l% X3 m1 {* s
一、蛋白质的两性性质和等电点(34) $ N/ h: @3 e, G- O' u% O
二、蛋白质溶液的胶体性质(37) 2 s6 z; ]( F! e/ L/ a9 }
三、蛋白质的变性 (犯)
6 E7 I: F2 \+ T四、蛋白质的颇色反应(11) / {1 f& X/ f+ E" l& C; K5 I
五、蛋白质的水解(l:l) P( _ ]( A8 W$ k# B4 o) h& ^
第四节 蛋白质结构研究方法简介(50)
7 ]! b4 D$ ?0 B3 M2 B第二斗 蚕丝的结构和性能(71)
* Z2 u/ y5 [# y+ y( J- ~& N0 S第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71)
) O, W8 K" b( p3 `/ y第二节 丝素的结构和性质(76) . q' Z' l1 N* S' h$ L
第三节 丝胶的结构和性质(91) 4 m" T9 P& X6 m2 j( N
第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)
# @3 s0 F" G. S6 l4 Z( m第五节 野蚕丝 (120)
/ H; E7 [( r: _, G/ @( j一、野蚕茧及其性状(120) - p: V2 c' ~; ~6 ~) @) Q- J
二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121) 7 s* P5 |8 X8 v* l* x$ v2 _
第三章 缫丝用水（127） : a. g8 O% b h- F. y+ d2 N
第一节 天然水中的杂质（127) ! D0 e" z0 ]6 c9 |
一、天然水中杂质的分类(128) 7 J, k% m" ]/ Y7 I% y7 ~! I8 l+ D4 X# g" s
二、各种水源的含杂情况(131)
& a; R4 f4 M) g, C三、水质指标及其常用单位(134)
5 ], _: `5 i" c2 m( r( n; U, {四、水质指标间的关系(137)
" b1 c; Y6 `3 W: _& z& M4 ] o第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)
\. f8 S: V5 E# [2 ~+ w一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142) 1 l1 `* @% d' u2 E' ]3 v$ {+ B- M3 i
二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)
/ \) M# x% `- C3 }# `三、制丝用水的水质标准(15 2) + K6 F% |5 J7 a4 |+ `9 S( @
第三节 水质分析(154)
0 t6 O8 t) K, V/ R/ P一、水样的采取与保管(151) 4 m' K+ J0 O& L# f
二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155) 3 Z c1 f7 H6 j, r
第四节 水质改良(168) / ~/ ]( F) ]8 ^- d. {+ P3 M
一、水的净化 (169) 4 o2 q* F, Q; [6 N5 P
二、水的软化(187) ) f7 R5 e2 B* X/ h
三、水的其它处理方法(204) . {6 _0 o- g: n! e
四、制丝用水水质的进一步调整(210)
. q% Y f& z+ A3 T! p2 d7 c第五节 锅炉用水(211) 1 o/ G! R3 a8 m$ K% |- e7 Z6 m
一、水中杂质对锅炉的影响(212)
5 u6 R/ N* f1 w+ H4 H二、锅炉用水的水质标准(214) - o3 @2 i% m! s: w n! z% w' w
第六节 丝厂废水(217) 2 ^3 p5 h2 s3 c8 `4 D- z
一、化学需氧量和生化需氧量 (217) 7 b' [' ?# G" u) ?2 J. H2 t4 J
二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218) 5 H9 c- L1 G% b/ I' h2 k( B
三、丝厂废水对环境的影响(220)
7 c% w8 {1 l+ ^3 Z1 d四、丝厂废水的处理 (222)
9 j8 K4 [( X. w0 {: l第四章 制丝助剂(227) , |, I( K# }! |0 r3 z
第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)
- E4 r1 a! |' a" [2 u" ]一、丝胶膨润溶解剂(228) 2 b& x. C5 O: T0 T- T/ ~$ O
二、丝胶收敛凝固剂 (229)
# \; B' H- W2 g3 j2 B3 q第二节 表面活性剂基础知识 (232)
: G5 `8 b, V" ^- a/ X8 a: G3 z8 T一、表面张力(232)
$ _' g) j. W1 Y: ]6 v7 O& I6 n二、表面活性剂 (234) ) p7 a8 b% Y$ @+ Y" v, E4 W- J
三、表面活性剂的分类和化学结构 (237) ( g8 Y" P. Y# g: V* q$ m
四、表面活性剂的作用原理 ( 244)
8 M8 ^4 \+ J4 L/ ^五、表面活性剂的结构与性能的关系(252) 4 r- f3 Y3 Z) ~8 W
第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261)
4 r* n8 y* e9 U/ G- b* p: _第四节 制丝助剂的实际应用（266)
& z/ R8 i& i/ {) N3 o3 ]6 }第五章 制丝工业副产物的综合利用(270)
( `0 i2 O1 T4 S3 i2 d- H第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270) 7 G) V t9 B" c8 q1 w3 v
第二节 蚕蛹的利用 (273) * h0 H5 a) u- u% X3 V; C
第三节 下脚丝的利用 (293) {* y% ^ R6 U) \. O7 h
附录 ( 298)
7 A9 E* ~1 }& i* P% N, y一、我国化学试剂的规格(298) : [# j- K8 z: E' {0 q6 a4 U' [
二、常用原子量表 (298) % b" R1 s& w# [8 _' {3 e/ P
三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo)
6 G8 @6 } ~% l/ [* I2 m四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301) ( G& r5 t# S. V7 c/ a
五、酸碱溶液的配制方法 (302) 8 k2 t: a: C& O9 g) G
六、常用酸碱指示剂的配制方法(303)
* y% Q1 |! [$ M七、缓冲溶液的配制方法(301)
; s7 D% \# C9 B8 ~- W八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310)
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发表于 2016-1-11 18:28:51