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制丝化学（第2版），苏州丝绸工学院、浙江丝绸工学院，PDF。23M。
2 G0 z' `. A/ f$ Y6 v内容提要 本版为第二版。本书从化学的角度论述了制丝生产中的有关问题，主要内容包括蛋白质的基础知识、蚕丝的结构和性能、制丝用水、制丝助剂以及制丝工业副产物的综合利用等。本版在初版的基础上，根据生产需要增加了锅炉用水和制丝厂废水处理等内容。 本书可作高等纺织院校丝绸工程专业的效材，也可供制丝方面的生产技术人员和科学研究人员参考。 修订工作由苏州丝绸工学院和浙江丝绸工学院共同进行，吴激宇、冯兆震为主编。编写人分别为:吴激宇 (第一、二章)、冯兆震(第三章)、万士明(第四章)、吴俊裕 (第五章)。陈钟教授主审。
' Q8 ~5 ?' d0 [; n1 f目录 % }2 s2 B- h- n! r% w3 \- F. C
第一章 蛋白质化学基础 (1) ( ` N& l. g. ^7 O
第一节 氨基酸 (1)
3 _: |/ `/ R+ }# r* r一、a-氨基酸的结构通式 (1) ) |" Q( O v& |+ ~* q+ B
二、氨基酸的命名和分类(2)
! Z* p; G4 Q0 k; Y- g+ S# p1 x: }# u三、氨基酸的主要性质(5) ' s: e) C: M7 L: s- H& R. X; `+ Y
第二节 蛋白质的结构(12) }( n& D& t1 S% y8 f' N- c
一、肽键和肽链(12) 4 g1 g2 I7 T, f3 G
二、稳定蛋白质空间结构的作用力(15) 1 l% q4 w. N* `3 @
三、蛋白质分子的结构(21) ; a9 X6 ]5 F; w x3 B+ ]# o
第三节 蛋白质的主要性质(34)
) {" Z+ m u/ y8 E: O9 y一、蛋白质的两性性质和等电点(34)
2 O! n' L2 \) j o二、蛋白质溶液的胶体性质(37) 0 c; b; Y5 O& s2 F
三、蛋白质的变性 (犯) ' t0 z6 E. g: }5 m
四、蛋白质的颇色反应(11) $ U" J% V- L* |2 A& d6 g9 j6 D
五、蛋白质的水解(l:l) 3 Y v `, R- f0 l3 \ W
第四节 蛋白质结构研究方法简介(50)
! O# J) m+ m7 ~; b; e第二斗 蚕丝的结构和性能(71)
5 k- ^" g2 t% z5 [3 p+ j# I第一节 茧丝的化学组成和形态结构 (71) . h: L5 I; p+ U; k, O( c
第二节 丝素的结构和性质(76) - t5 [3 I' @8 P7 a
第三节 丝胶的结构和性质(91)
. ]- w0 X$ X7 p/ d第四节 茧丝蛋白质的结构、性能与制丝生产的关系 (115)
' L4 b' c( J# f* \$ Y2 _$ @第五节 野蚕丝 (120) , z7 ^ u+ a7 s; B% ~5 ^
一、野蚕茧及其性状(120)
$ x7 n7 D2 K9 c/ f( q二、开蚕丝的组成、结构和性能 ( 121) 9 S3 P; X6 x1 g- k) Y. ^& k5 q
第三章 缫丝用水（127） ; L+ _, P6 d+ ~% k( K! m( Y8 H# X) F
第一节 天然水中的杂质（127) ]4 Z7 N/ N. p5 j
一、天然水中杂质的分类(128)
: M/ C$ G. C5 a, u7 {二、各种水源的含杂情况(131) 9 r6 J, ]0 d! |1 q6 H4 p& o9 @
三、水质指标及其常用单位(134)
* H" O, ?+ Q* _+ A- _四、水质指标间的关系(137) - b- D! E _* Q* h2 d! d! P" D
第二节 水中杂质对制丝生产的影响 (141)
* g0 I7 y, S: b3 |6 c& ^3 r; o# q一、制丝过程中水中可能存在的杂质及其变化 (142)
5 Q# F$ j! M5 n6 g二、水中杂质对煮茧、缫丝及生丝品质的影响 (143)
, P, J; S% T- W$ `/ T5 ~8 {三、制丝用水的水质标准(15 2) 9 Z9 M" K- }+ i
第三节 水质分析(154)
0 P0 t7 C( i4 z一、水样的采取与保管(151)
, J; Q& K0 I) Q二、丝厂水质分析中主要项目的测定原理 (155) 1 t- o0 j" L: E6 |. z& S1 I
第四节 水质改良(168)
( P, W! v w3 W' r* e2 x: H一、水的净化 (169) 8 d H" h9 l5 D1 ]# B6 d
二、水的软化(187)
, _( V" x( v6 U3 Q三、水的其它处理方法(204) 8 D+ G! C; o1 b) C( `. D, W/ L
四、制丝用水水质的进一步调整(210) 1 U5 M5 F& B& O
第五节 锅炉用水(211)
- B6 R; _: c7 M6 n2 M R$ e- I一、水中杂质对锅炉的影响(212)
s1 k4 y5 ?; V8 {$ }二、锅炉用水的水质标准(214) 8 P, B4 T( g2 K* e2 ^# ^ k
第六节 丝厂废水(217)
) C! ]; c9 |8 v6 B V1 L% w, U一、化学需氧量和生化需氧量 (217) - U% i/ U/ o% {# n! s7 U
二、丝厂废水的特点和主要成分 ( 218)
* ? n1 X& a0 E, W8 {三、丝厂废水对环境的影响(220)
6 c% B! r+ g- E+ W1 D6 @5 ?1 K+ m! g四、丝厂废水的处理 (222) ; d/ r: B4 {( F) Y
第四章 制丝助剂(227)
3 U6 ]! Q" ?3 }6 \第一节 丝胶膨润溶解剂和收敛凝固剂 (227)
\* v" k! p1 R- c$ _7 g一、丝胶膨润溶解剂(228) # N+ J2 `& e& E/ c% d1 [! n
二、丝胶收敛凝固剂 (229) $ ~2 j4 }1 I2 ^2 Y# _7 J/ y; z
第二节 表面活性剂基础知识 (232)
$ \9 Q% F* n" G4 d3 L0 q* _' B/ B; y一、表面张力(232)
i4 f1 Z$ ]* l. M& ]* x4 F二、表面活性剂 (234) ; p- D" @8 \7 G: d9 M
三、表面活性剂的分类和化学结构 (237) ; g5 x9 i5 k' [- x/ L
四、表面活性剂的作用原理 ( 244) ' d) N& q/ [, g7 |
五、表面活性剂的结构与性能的关系(252) + D* i( l. b$ B1 t+ `% P7 O
第三节 制丝生产中常用的表面活性剂(261)
5 R# l& `, w' A) w: X: ~. r第四节 制丝助剂的实际应用（266) ' i' M) K" f0 T. d y
第五章 制丝工业副产物的综合利用(270) ; H" P0 a! q# n) |" L8 {" G
第一节 丝厂副产物综合利用概况 (270)
% K& h# r# w' Q) m+ `第二节 蚕蛹的利用 (273) - k4 o. x$ _2 q: O& i: K
第三节 下脚丝的利用 (293)
. s0 `4 w' x% i/ ^3 ?. }+ g% Q1 d' C附录 ( 298) # u8 R, t: D2 J* l2 I- Q t2 {
一、我国化学试剂的规格(298) $ u$ C9 Y# ?, g( ^. I
二、常用原子量表 (298) / T* Z1 i/ L, Z' z, Y2 X4 A/ a* p
三、常用化合物的分子式、分子量 (2Qo) 4 K+ H6 l& M1 ~2 N2 N& P! Q
四、200/4℃时氯化钠溶液的比重(301) 1 T! N4 M- c7 m
五、酸碱溶液的配制方法 (302) 0 Y- E9 c4 f* }: m L
六、常用酸碱指示剂的配制方法(303) 2 I8 {8 N: T# ~) R' V
七、缓冲溶液的配制方法(301) o- B! M3 h7 b0 N9 d" {, `
八、用十字法测定的水的透明度与浑浊度的换算 (208) 参考书目( 310)
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发表于 2016-1-11 18:28:51