茧层吸着水的组成和特点

茧层吸着水capillary water in cocoon shell

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在蚕茧渗透或煮茧过程中，茧层吸收的可以被离心脱水机除去的水分。由重力水、毛细水和吸附水组成。
# j! U! P6 Y) O; e$ ^（1）毛细水：存在于茧层毛细管中。茧层吸着水主要为毛细水，而毛细管直径在茧层膨润前后基本不变。
4 F: k' ~* O" _0 k) z& W（2）重力水：由于重力和机械作用暂留在茧层表面或内部的水，极易因振动等被除去。
! [: g( v, V% }, |; B（3）吸附水：水分子和固体表面分子相互吸引而存在于茧层表面的水。在真空渗透吸水尤其吸入冷水时，由于茧层吸水属于吸附水，吸水的茧一旦离开水面，受到重力作用或机械振动作用，极易失水，但通过加温，吸附水和毛细水的一部分转化成膨润水，毛细管直径变小，丝胶和丝素因膨润而体积增大，因此渗透吸水后茧层吸着水愈多，受热转化成膨润水的可能性亦愈大，煮熟愈充分。