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(二)量糖仪法
) X7 H4 x, X2 I! A" y, S1 ~1 E1.试验原理
, A _$ D+ C) f- B6 `# t光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
7 l: B7 O3 J5 k# O6 m2.试验仪器2 c5 u, F+ [4 w* j, Q
袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。7 g$ l( r5 V+ J
袖珍量糖仪(折光仪)
3 f5 @3 D* j4 X; |# c" H" X3.试验步骤! p1 g5 c# n$ r' Y5 d+ c% v. E
(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。( S/ Q( W2 `2 e& j& j& x" I- e* i
(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。5 b% e$ {4 h/ z1 n3 A
(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。! W! e, `, `- q) Q4 N$ V
(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。
含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程
- _: y1 v$ {% ~* w5 e4.量糖仪(折光仪)法的特点 S7 @8 B5 k0 x, e/ C) l" _6 q
(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
: J& I0 [5 c8 o% A% q4 v(2)浆液浓度与含固率成正比关系。6 Q0 i& G* ]- ~; l' m. D5 g6 e& K
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。* F7 B* P) O, k0 y# \. ?1 _. g
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