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(二)量糖仪法) \) i" \3 T: g. ~5 c/ g% A
1.试验原理) j; V+ N7 Y$ s2 a8 ^. }) H6 `0 D& d
光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。/ ?+ Y. R& Y* n' e7 x& R
2.试验仪器/ V# U7 v: j: M0 a0 l
袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。# V. c& y& L8 }5 J! {
袖珍量糖仪(折光仪) % U% g9 q) W, k% k: w
3.试验步骤% L' E$ h% }" X4 t+ j- k
(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。5 j4 @" v0 Q1 x" D1 Y
(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。
( a. V0 T* | [$ ~7 s(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。- H; M' Y+ |: D/ Z; P
(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。 含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程 . h) U& e" k" \2 q1 B9 b
4.量糖仪(折光仪)法的特点
2 j5 p w: q# F+ r/ l. N1 s(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
$ |1 ]* p) V6 |0 J1 h$ ]2 m* G(2)浆液浓度与含固率成正比关系。 o1 s; y2 q c: N
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。
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