9 ?# |- ]9 x: ?7 d* W(二)量糖仪法
3 l% l" B& M3 @( T o1.试验原理, }# w' b* j: ~
光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
4 @0 |- S& V" V S9 e; p2.试验仪器9 M1 u+ [( n N Q0 v
袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。! U4 x0 n+ o9 h3 g# R: R. P! B. I, d, i
袖珍量糖仪(折光仪)
* e. M- F, X) S$ X! S2 s3.试验步骤6 ~" [6 Z) c: O; G
(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。
% f. b( p9 R3 K5 b! R/ |( q(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。5 {" b; b8 V* s1 {
(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。0 X/ ?/ c6 A+ Y D* X
(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。
含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程 ) }8 _* m( ]1 a3 `
4.量糖仪(折光仪)法的特点: |- a$ _5 a' i0 D( N
(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。! R$ Y J3 o* Z8 n5 I$ a9 w
(2)浆液浓度与含固率成正比关系。& o% d0 w( E9 k; w
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。$ `8 |9 m. h8 [; |8 t4 R
|