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(二)量糖仪法
- ^/ ]' ]$ s7 |' i% G+ C* c1.试验原理% X9 w7 N- d" D6 O4 u. T% {: L( D. z! H
光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
1 O- r3 y6 p0 B" b) [2.试验仪器5 e/ A# i8 o4 Q0 B
袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。2 _- r3 `1 N) b/ E' |
袖珍量糖仪(折光仪)
! s1 p9 k$ _4 S( R. c& ?6 {3 m# T3.试验步骤
" n! o" l4 S& b# K(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。% v1 V) U# j4 ?) B5 ~
(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。- |8 G4 Q n$ {, y+ Q
(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。
* q& q- a# I$ x8 D" ~8 }4 b" Y' K(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。
含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程
: g! T- V' d' `: c4.量糖仪(折光仪)法的特点
- S4 \+ j3 w: Y7 [) J(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
& @/ t [( o6 T3 O: i2 s8 E(2)浆液浓度与含固率成正比关系。" M+ o% l( h. D3 i
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。
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