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(二)量糖仪法0 w8 k. w7 Y* ^, ~5 y' v
1.试验原理9 }) F! K; n$ K2 x; n) j
光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。7 h1 Q0 `. P4 j) \+ m
2.试验仪器
, c! ] _' z7 O; E5 f. E4 t& k袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。2 M N# f4 j& m" R$ O, u. q5 J5 i- d
袖珍量糖仪(折光仪)
7 Z' r) T: L7 ]9 s3.试验步骤6 D# b! J7 N' E/ f. K/ x9 V9 M
(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。. J- A3 t% ?( z! n t- @! Q
(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。# D) a1 B% x* m2 B. }+ d4 f/ S9 q6 y0 y
(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。; A1 l! b& p: I# d1 d; r" {: z
(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。
含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程
- d: \. w, j1 N4.量糖仪(折光仪)法的特点
3 y$ ?( V. ~6 H" L9 M% O(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
8 `$ T7 }( E1 @* ~. x(2)浆液浓度与含固率成正比关系。# q4 E4 D5 g- n- w/ t7 I: H$ E9 n
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。8 P& n1 @3 ]9 |+ ~( r, l. d+ @" q
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