2 \) L% ]/ j1 S5 p6 Q
(二)量糖仪法! M" ~# U5 D' F/ ~& F$ q8 g
1.试验原理, M; j1 E7 S- `
光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
2 d* r9 `4 _$ |( _- N8 } F2.试验仪器
^) W: z+ I* l% n" f袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。
! o+ ^9 f+ c8 e8 X1 j ~" X M' b袖珍量糖仪(折光仪) 4 w4 |4 H; s: C i# k9 D) ~
3.试验步骤1 y3 t4 c+ c7 k
(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。
2 o2 z5 t* o+ J- L( K(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。# W+ C: V: z7 t @& `
(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。
& `0 E [- E8 e p# \8 J4 o! d(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。 含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程 1 L ?/ e* F6 r [ X% b% p
4.量糖仪(折光仪)法的特点
. {& g% U! D6 L) U; R+ ~(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
. w$ H( Y3 q) |(2)浆液浓度与含固率成正比关系。6 I8 d. C! `! ~& F* ^: L, ^
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。; w5 W( q/ O% h- U: Z. b0 e3 y. }" u
|