9 K6 W) _3 Q/ W* Y w; q(二)量糖仪法
5 ~1 P8 M7 c |( m1.试验原理
& j& H6 I3 d. a; w光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
}5 O' @! Z( @ j# n) y% X2.试验仪器* [6 U- r3 L0 y6 n$ z7 V
袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。
+ I6 `& X2 o9 q袖珍量糖仪(折光仪) 7 G# E" g6 k1 y0 r
3.试验步骤+ z* t$ w* l2 U( b+ z
(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。
. _ Q, q+ j$ c9 f/ O(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。2 ]# }' @: l* `: _9 e" N% \
(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。7 {( ]) F7 t- `- ~$ M: X# l
(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。 含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程 $ m* v5 O' f2 M9 j& a* u5 ]1 O
4.量糖仪(折光仪)法的特点
6 V" z1 r! m6 ~8 l. F: i(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
* P+ e9 ^8 ]2 s(2)浆液浓度与含固率成正比关系。8 o2 j6 `, m! G: B l6 Z3 k' S
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。
7 @0 J# @* K8 X: Z3 F2 } |