9 Y5 B5 m# F6 Z+ a4 m* j$ m(二)量糖仪法
k e. v4 |2 j) O1.试验原理4 G' Z. ~, Z0 a/ X8 x
光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
6 _5 h0 b; }( I+ Y2.试验仪器" R# L9 i4 d4 F9 x6 b
袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。
+ t5 ^$ a: a6 B0 x# z( d袖珍量糖仪(折光仪)
7 Q9 s0 s5 R7 {6 s+ F% ^1 B3.试验步骤
5 X+ v, H; ]) \- |+ y0 \: x7 e(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。
8 S3 O* e( G) j; ]6 W(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。
$ ? E3 s$ a5 m7 u- Y* v2 X(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。( P7 M! ]* I8 [+ [4 ^) ~
(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。
含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程
- E; `) H2 y" G' X V: j2 @4.量糖仪(折光仪)法的特点
/ L7 R( i. ?! Q }" u" S(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。 X) h+ L. G9 _( t$ j, t
(2)浆液浓度与含固率成正比关系。' v7 o% U( c3 G& N1 i, _
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。
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