) T6 Z' ^+ m. C4 f+ g: z(二)量糖仪法4 E4 F- h- X+ S. S6 }4 \/ C: V
1.试验原理
+ }. k8 ~0 \) i. C( \' V( B8 G光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
( z2 W6 j3 i2 P5 y+ w2.试验仪器
- F( W! O6 z+ P: m! n3 t: f4 j袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。1 P5 |: s$ h8 j) U
袖珍量糖仪(折光仪)
) s! F% J( v4 h8 T! P/ t- {) a3.试验步骤
4 C1 k* g1 S% y" f; |% R" V. e. ~(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。( y+ | K% s! U# p, c1 i( Y2 T! v% p
(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。9 @) Z- N0 R) U$ ~' c/ L' W
(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。3 S0 K ~. A0 M+ \ c# k
(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。
含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程 0 \ q2 T! \6 U
4.量糖仪(折光仪)法的特点
; z5 d5 k4 p2 T+ F9 w- Z(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
& Y% j9 H- ~3 c1 ?8 q* x: ]! R(2)浆液浓度与含固率成正比关系。
& _" P. q" e& ~' ?1 O& s(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。$ Y/ N4 y" ~. z. V
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