2 A! w" g; i6 N* e(二)量糖仪法# [0 r. _# s4 B4 E
1.试验原理
1 x# W2 }- h6 f) Z光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
/ P9 g" O: x# R8 z9 v Y% p) v2.试验仪器
' l I2 o/ ]* W0 d/ L袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。
; h( M6 a& {8 R: x; B* |2 M9 r袖珍量糖仪(折光仪)
3 n5 E: y5 V5 P2 t! i5 ?3 Y9 }& J3.试验步骤
! S) ^+ i. f- L% o" ?(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。6 F% `( x3 |( p& X1 c5 [' ?
(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。0 {) R; d/ @! t- P
(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。
( d/ N) p. E/ ?; x3 B0 {2 g(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。
含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程 7 O7 P- x$ v; A% ?6 r! y) C6 _4 Y
4.量糖仪(折光仪)法的特点" {" T. s, P" R4 N
(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
8 [3 u! }. j" C+ g) S: y(2)浆液浓度与含固率成正比关系。, y, y( A# b3 d1 U. H( C2 k) q) H" ?8 m; U
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。. d* j" [- G. o ?: b! i$ j
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