4 J+ B3 R" u1 o& K(二)量糖仪法
4 G! T+ w7 _9 A3 y: v9 l% S' Y& _/ f1.试验原理; S$ w5 @3 c+ p, T3 R! J9 P' s$ _
光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。
5 Z. F& r6 y; y/ k2 |# A2.试验仪器
/ c7 G" _; M+ g( |* | A袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。
( k- q9 y" H9 q$ h# ~袖珍量糖仪(折光仪)
a0 o& _: v. I( V; W9 W$ }3.试验步骤: z1 g8 Z5 P; @' s+ Y& D. Q1 k( s
(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。
2 z9 `; | V7 |( ?5 A(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。
& q* a( D- l4 H1 W: o6 f5 R" s(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。
. U+ o& M. R7 P- H- }; X2 d(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。
含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程
* d! T$ f; b0 f2 b: F0 C- o0 A% v, A4.量糖仪(折光仪)法的特点
( M- f1 z( ?6 g7 ~* p& P(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。
* a, y! D; F7 h K" t(2)浆液浓度与含固率成正比关系。
: h; @+ F& a1 g& o- \(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。
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