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(二)量糖仪法 y6 l3 `7 A% V- l8 n. L8 v
1.试验原理! R! D7 |$ f; ~5 c& r+ E0 e
光线从一个介质进入另一个介质,当它的传播方向与两个介质的界面不垂直时,则在界面处,其传播方向发生改变,这种现象称为光的折射现象。光束在不同的介质中的速度不同,因而其折射率也不同,其折射角度可间接反映浆液浓度的高低。一个介质的折光率,就是光线从真空进入这个介质时的入射角和折射角的正弦之比,也就是光线通过真空时与通过介质时的速度之比。# Y* X7 L7 A8 C% A s4 A! F* l6 p4 _
2.试验仪器2 L, v/ ?5 b9 z& J3 \6 c6 U1 e4 o0 A) g
袖珍量糖仪(折光仪)如图所示。
s. \' e! f4 o! n3 W x袖珍量糖仪(折光仪) # F+ c1 I+ |* `# _
3.试验步骤* f# W6 {( x' N) |
(1)先将一滴水滴于载液板上,再将目镜对准光源,旋转调零螺丝校零。
- {- a. L2 N, O% |4 E2 f(2)滴一滴浆液于载液板上,将目镜对准光源,观察浆液浓度的刻度。
5 c( s* s8 A4 G. |(3)试验完后用细布蘸水把载液板擦净。: L9 P' i0 t" T# ]
(4)若测定的不是糖溶液,则先根据表1查出含糖量的读数相对应的折射率,然后再根据表2中的回归方程计算出含固率。 含糖量与折射率的对照表和浆液折射率Y与含固率X的回归方程
: _, A/ l3 o$ y( ]0 @ d4.量糖仪(折光仪)法的特点+ C# O; _ u8 ~+ P' ?3 E
(1)该试验方法所测得的是浆液的浓度而非含固率,如测含固率,则应进行修正。* G4 Q; _8 a! l
(2)浆液浓度与含固率成正比关系。# ~7 Q6 @8 C- U v% S9 M
(3)该方法具有快速简便的特点,但读数不够精确,对于高浓度淀粉浆测定时,刻度指示较模糊。
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