方法、条件
! e9 `! a: [8 n; { | 工艺程序! x/ J4 n$ \! Z: ^
| 用量g/L3 ?5 g8 ]! S( F, D
| 温度℃
7 _# R. Z1 [5 Q3 |& r | 时间h
2 i- K4 J0 B8 d+ r | pH值
; l' w3 N s" d V# [+ W P8 `1 D |
酶退浆: C4 o4 i- Y c6 O3 [& n
| 保温堆置法- W7 [! |. a% Y6 g; n6 r
| 浸轧温水一浸轧(或喷)酶液一堆置一水
. }' {6 g2 x* Q 洗( j; A( `; f- d" Q" j
| 淀 粉 酶(2000倍)1~2/ B9 M2 c. B9 {& S6 I# W
食 盐5$ K' K+ s) }9 _; e) ]" i0 d" |
| 温水65~70! V+ p) _& s4 y" R: V0 t
轧酶55~60
* w* c) P0 E$ U/ T7 x0 F* W% P1 { 堆置40~50
+ G% B! l! o! _: U& b3 B | 堆置2~4
S7 c. q% ?; B" o& O3 y. ]2 z& L | 6~73 M; r) [4 J" @" m: e
|
高温汽蒸法
) u- L5 |0 @4 r) R5 x7 { | 浸轧 温水一浸轧(或喷)酶液一汽蒸一水# D8 ^, m7 V _1 e& V+ h# a8 N% s" r
洗
( @0 J9 I9 I# R) B | 淀 粉 酶(2000倍)1~2
# U/ |) C7 o+ [7 s 食 盐 5
, M; Y. P! i: K/ n8 s | 温水65~70
1 r6 W: |( n9 Q; i: X- K3 |& | 轧酶55~60+ }5 P. x8 g$ M" l' G9 a
汽蒸100~102
( P/ X8 c% f8 Q) t | 汽蒸2v5' f) e6 k- X- B* e8 S% v
| 6~7
[1 y3 o# @0 J! L9 j |
酶酸退浆7 @, Q. V' F+ H6 ?: g1 J
| 常用保温堆置法9 k1 v7 v# O) q2 O; n! z
| 酶退浆一水洗一轧酸一堆置一水洗9 X1 l1 E0 R, M6 O
| 淀 粉 酶(2000倍)1~2
0 B6 p8 k1 M5 A1 }$ X$ q" l 食 盐 5
+ F! r# s2 q# y; ^5 G$ n 硫 酸 3~5" Y/ V y5 I6 J% ~5 B1 |
| 酶退浆同上
8 {, e$ u/ y& B 轧酸30左右' H4 L4 p1 r& k; m% O$ V1 Z" D
| 酶 退 浆同上! z: l7 X$ L: t& x' u0 E
轧酸堆置0 .5~0 .752 ?) {! P* p& B7 b
| 6~7
5 i$ q* z/ K% e' g |
京公网安备11010502056754号 )
发表于 2020-5-31 17:15:13
