方法、条件7 @& s& W3 d* b
| 工艺程序
2 o* q W8 i2 \0 h6 E" W: @4 C | 用量g/L1 a& \4 U4 I! R/ _0 L4 U
| 温度℃$ a8 H6 `/ N" f$ N; K1 j
| 时间h' T- Y6 x( e; K; Z( B4 o# Y
| pH值" t3 T# }/ _ T( U5 \8 m4 k
|
酶退浆) ]1 ?( W0 S: f0 B' z% ?
| 保温堆置法
( t* K9 v) [% O! Z' j$ T \3 y | 浸轧温水一浸轧(或喷)酶液一堆置一水
; `( k; j% r, g$ P 洗
]' V: d2 E* k8 U/ V | 淀 粉 酶(2000倍)1~20 D. C0 T9 `1 H6 C: l
食 盐5 x* u) N( G" ^3 j
| 温水65~70
2 \- _) t$ D6 b3 g 轧酶55~60
/ j6 f n/ T0 I: W 堆置40~50
1 N7 A- L, | h* ^' ^ | 堆置2~44 F# i5 i7 s: c3 K
| 6~7
, q( M$ C! v+ ~9 d9 l& z* l3 Y v |
高温汽蒸法0 H6 [* t8 [/ f! ], z
| 浸轧 温水一浸轧(或喷)酶液一汽蒸一水$ W3 m) `0 Z) ^# v6 P
洗
3 @% \* O2 P( Z5 x | 淀 粉 酶(2000倍)1~2
4 i/ r, @1 ^' A+ z3 o# h; j9 u+ p 食 盐 50 p* [3 o9 s. h6 c* M
| 温水65~70
% ]; V$ V% N/ o5 ^ 轧酶55~60/ k$ |0 Y& z* T* E# f, d7 @/ g
汽蒸100~1020 j8 X. @3 P, ^' ]" m$ a
| 汽蒸2v5 }7 k0 ]0 B6 c
| 6~7
. m$ X( [5 P7 F5 S9 q |
酶酸退浆- b, \/ ~' ?8 ^ _9 ]+ ^5 C
| 常用保温堆置法1 C* q; U) \( R$ {* J' h {4 {
| 酶退浆一水洗一轧酸一堆置一水洗
; X9 J) Q$ u- F8 @- ` | 淀 粉 酶(2000倍)1~2
* b0 }, A% Q% v 食 盐 59 V1 ~ \% Q' A3 R( }; |
硫 酸 3~5) m7 |0 j, n& A- M7 A
| 酶退浆同上2 n6 ~/ I, l, z, g, s4 x
轧酸30左右
6 ^& G% r) E+ P4 k | 酶 退 浆同上
' T* V- Q3 f" f6 k: J+ K 轧酸堆置0 .5~0 .751 f. f$ {: G/ S- z* _
| 6~7
; [, C4 E* `4 Y8 l5 I% Q: K( Z' K |
发表于 2020-5-31 17:15:13
